Arhive zilnice: februarie 19, 2013

PLACINTA CU RICOTTA SI BROCCOLI

IMG_0262

Aceasta placinta o puteti servi in calitate de aperitiv, dar e tot atat de potrivita ca si mancare pentru cina. Dupa cum vedeti din imagine – se prezinta frumos si in acelasi timp are un gust leger si bun.

INGREDIENTE:                           TIMP ESTIMAT – 30 min

broccoli – 200 gr
ricotta (sau branza de vaci) – 300-400 gr
lapte – 50 ml
oua – 2
un disc de aluat foietaj
sare

MOD DE GATIRE:

Punem la fiert broccoli in apa sarata dupa ce l-am spalat si l-am despartit pe buchetele (jumatate de broccoli este de ajuns). Il fierbem in decurs de 5-10 minute.

IMG_0216

Intre timp aprindem cuptorul, instaland temperatura la 200 grade. Pregatim umplutura pentru placinta: ricotta, laptele, oul si sarea le amestecam intr-un bol.
Luam o tigaie rotunda, in care asternem hartie de copt, avand grija sa acoperim si bordurile, iar deasupra aranjam foaia de foietaj. Turnam umplutura. Scurgem buchetelele de broccoli si le aranjam frumos peste umplutura de branza.

IMG_0219    IMG_0223

Dam la cuptor pentru 15 minute sau pana prinde culoare (timpul depinde de tipul de cuptor pe care il aveti).

Pofta buna!

Daca va place aceasta reteta sau altele de pe blog dati like la pagina mea de Facebook www.facebook.com/BlogCuSareSiPiper

CORNULETE CU NUTELLA

IMG_0096

Deserturile din aluat foietaj se prepara rapid, se topesc in gura si alinta gustul. Va recomand sa pregatiti aceste cornulete – vor placea cu siguranta tuturor membrilor familiei. O idee in plus ar fi sa le duceti la servici de ziua voastra (sau cu o alta ocazie) – sunt usor de transportat si plac tuturor fara exceptie.

INGREDIENTE                                                            TIMP DE GATIRE – 25-30 minute

pentru 15 cornulete:

turta din aluat foietaj – 1 (230 gr)
nutella – 150 gr
miez de nuca – 1 mana
lapte – 1 lingura
pudra de zahar pentru presurat cornuletele gata

MOD DE GATIRE:

Turta de foietaj  o taiem patratele cu marimea de aproximativ 8×8 cm (sau cum decideti voi).

IMG_0090

Pe fiecare din patratelele obtinute punem cate o lingurita de Nutella si cate o bucatica de miez de nuca, dupa care rulam aluatul ca sa-i dam forma de cornulete.

IMG_0095

Aranjam cornuletele pe tava de cutor, pe care am asternut hartie de copt, ungem cu lapte fiecare cornulet si dam la cuptorul preincalzit (200 grade) pentru 15 minute (sau pana se rumenesc).
Scoatem din cuptor, lasam sa se raceasca si presuram cu pudra de zahar.
V-au placut?

IMG_3376    IMG_0096

Daca va place aceasta reteta sau altele de pe blog dati like la pagina mea de Facebook www.facebook.com/BlogCuSareSiPiper

Gustare de sfecla cu nuci

sfecla

Sfecla rosie contine substante care protejeaza ficatul, stimuleaza sistemul imunitar (incurajeaza productia de globule rosii) si, lucru important, isi pastreaza proprietatile indiferent de modul de gatire).
Va propun o gustare din sfecla care ar putea acompania atat mancarurile de carne, cat si cele de peste.

INGREDIENTE :                                                         TIMP DE GATIRE: 15 minute

sfecla rosie – 3-4 bucati
ceapa – 2-3 bucati
nuci – un pumn
sare
usturoi – 1 catel
ulei – 4 linguri

MOD DE GATIRE:

Daca avem sfecla deja fiarta, intr-adevar ne trebuie doar 15 minute ca sa gatim aceasta mancare. Deci, sfecla fiarta o dam prin razatoare. Ceapa o tocam cuburi. Calim aceste doua ingrediente in tigai separate – ceapa pana cand prinde culoare (nu exageram!), iar sfecla doar 5 minute.
Luam de pe foc, punem intr-un bol ambele ingrediente si adaugam nucile maruntite, un catel de usturoi strivit, sare.
Amalgamam toate ingredientele. Atat!
Dupa cum vedeti, nu am folosit maioneza (cum se obisnuieste la noi), ceapa am calit-o doar putin, asa ca putem spune ca am gatit sanatos.
Pofta buna!

Daca va place aceasta reteta sau altele de pe blog dati like la pagina mea de Facebook www.facebook.com/BlogCuSareSiPiper

PIEPT DE PUI CU SUSAN

IMG_0469

Daca ati obosit sa gatiti obisnuitul snitel de pui si vreti sa impresionati oaspetii cu ceva original va propun reteta de mai jos. Veti suscita admiratia tuturor. Este unul din acele cazuri, cand cu cateva mici modificari transformati o mancare ordinara in una deosebita.
Sa trecem la treaba!
INGREDIENTE:                                                       TIMP ESTIMAT – 30 minute
piept de pui
faina
ou
portocala
seminte de susan
ulei
sare

Incepem cu pregatirea sosului de portocala. Eu am folosit un fruct cu pulpa rosie, voi puteti folosi orice soi de portocale. Taiem fructul in jumatate, stoarcem sucul cu mana intr-un bol mic, iar coaja o taiem fasiute cat mai subtiri. Pieptul de pui il taiem felii, il batem si il saram. Fiecare felie o dam prin faina, avand grija sa presam bine (astfel vom obtine un aspect mai frumos al produsului final).

IMG_0443    IMG_0448

Dupa care trecem carnea prin oul batut si o punem la prajit in tigaia cu ulei incins. Cand se rumeneste pe ambele parti scoatem carnea din tigaie si o trecem prin semintele de susan.

IMG_0449    IMG_0457

Dupa care o mai prajim cate un minut pe fiecare parte. Acuma turnam peste carne sucul si coaja de portocale, pregatite in prealabil. Tinem la foc mic cam 3-5 minute, sa se patrunda gusturile si sa se inmoaie nitel coaja de portocala.

IMG_0458

Serviti pe un platou cum stiti voi mai frumos: puteti asterne sub sniteluri frunze de salata si ornamenta cu rosii cherry. Eu am servit doar carnea cu sosul obtinut din portocala, imi pare ca si asa e destul de colorat si interesant. Voi ce ziceti?

Daca va place aceasta reteta sau altele de pe blog dati like la pagina mea de Facebook www.facebook.com/BlogCuSareSiPiper

CIORBA DE PERISOARE

IMG_0189

Ciorba de perisoare am invatat sa o fac de la cumnatul meu Gabi, originar din Sibiu, deci – sursa este de incredere 🙂 Am facut-o de cateva ori impreuna cu el si dupa aceea ciorba de perisoare a luat un loc de frunte in meniul familiei mele – ce mai, e gustoasa!

INGREDIENTE:                                  TIMP DE GATIRE – 35-40 minute

pentru perisoare:
carne tocata – 350-400 gr
orez – 80 gr
ou – 1 buc.
sare, piper

pentru ciorba:

morcov – 1 buc.
suc de rosii – 300 ml
verdeata
sare
bors acru (sare de lamaie)

MOD DE GATIRE:

Primul lucru pe care il facem  – oparim orezul ca pentru sarmale si il tinem vre-o 10 minute sub capac. Curatam morcovul si il taiem cubulete.
Punem la foc apa (cam 1200 ml), daca nu cantariti si faceti acest lucru la ochi – aveti in vedere ca mai tarziu va trebui sa adaugati 300 ml suc de rosii, asa ca volumul de lichid se va mari.
Cat asteptam sa deie apa in clocot facem perisoarele.

IMG_0170    IMG_0173

Amestecam intr-un bol carnea tocata, orezul oparit si scurs de apa, spargem un ou, saram si piparam . Amalgamam bine (eu amestec ca maina, dar imi pun o manusa de latex – nu imi place senzatia de maini „grase”).  Formam perisoarele si le punem pe un platou.
Cand apa incepe sa fiarba o saram si adaugam morcovul tocat cuburi si perisoarele. Cand da in clocot asteptam sa fiarba 10 minute, dupa care turnam sucul de rosii. Mai fierbem 10 minute (si aici ar trebui sa fie gata perisoarele, dar depinde de tipul de orez pe care il folositi, asa ca mai bine sa gustati perisoarele ca sa va asigurati ca nu sunt „crocante”).

IMG_0176

Acum vine momentul „dresului”: inacrim cu bors acru (dar este optional, s-ar putea ca sucul de rosii sa deie destula aciditate ciorbei), mai saram daca este nevoie, adaugam verdeturile si stingem focul. Lasam cateva minute sa se „odihneasca” ciorba si dupa servim cu smantana si ardei iute.

IMG_0186

Sa aveti pofta!

Daca va place aceasta reteta sau altele de pe blog dati like la pagina mea de Facebook www.facebook.com/BlogCuSareSiPiper

PASTE CU SOMON

IMG_0146

Pastele cu sos din somon proaspat sunt printre favoritele mele. Putine ingrediente, timp scurt de pregatire, omega 3 in abundenta. Si mai e si foarte gustos – credeti-ma pe cuvant, dar cel mai bine incercati sa pregatiti si voi.

INGREDIENTE                    TIMP DE GATIRE – 20 minute

pentru 2 persoane:

paste – 200 gr

somon – 200 gr

smantana sau frisca lichida – 150 ml

usturoi – 2 catei

sare, piper

MOD DE GATIRE:

Punem la fiert apa pentru paste si luam o mica pauza, asteptand sa deie in clocot. Apropo de paste, in cazul de fata eu am facut spaghete, dar de fapt traditional somonul se gateste cu pastele farfalle (fluturi).
In momentul cand apa da in clocot saram si punem pastele la fiert. Intre timp ne ocupam de peste.
Spalam felia de somon, o uscam cu un servetel de bucatarie, o dezosam si o  taiem fasiute cam 1cm x 3 cm.

IMG_0122    IMG_0123

Incingem cateva linguri de ulei intr-o tigaie adanca (wok)  – aceasta tigaie va trebui sa ospiteze pastele. Punem la calit doi catei de usturoi, pe care i-am strivit cu dosul lamei cutitului. Cand se rumenesc ii scoatem si ii aruncam.  In acest ulei aromatizat punem pestele  maruntit. E destul 1-2 minute ca pestele sa isi schimbe culoarea  (asta inseamna ca este gata). Saram, piparam, stingem focul. In acest moment pastele ar trebui sa fie gata.

IMG_0135       IMG_0137

Le scurgem de apa si le turnam in tigaie peste somon. Turnam frisca, amestecam repejor si aici un mic secret: stingem focul imediat, ca sa evitam absorbirea friscai de catre paste. In caz contrar vom primi o mancare prea…uscata. Servim imediat.

Pofta buna si sa va fie de bine cu omega 3!  🙂

Daca va place aceasta rettea sau altele de pe blog dati like la pagina mea de Facebook www.facebook.com/BlogCuSareSiPiper

floricacuisine

Welcome to my cuisine! Let's cook!

Evelina's Food

Rețete gustoase și sănătoase!

OSPĂȚ VEGAN

Bucate vegan pe gustul tău, un adevarat ospăț

EMY'S KITCHEN

BUCATARIA EMILIEI

Gustosel

Descoperă bucuria de a găti acasă!

blog cu sare si piper

Un blog pentru toti cei pasionati de bucatarie, retete rapide, bucate gustoase si sanatoase

WordPress.com News

The latest news on WordPress.com and the WordPress community.