Arhive zilnice: februarie 26, 2013

CIORBA CU SFECLA

IMG_0968    IMG_1243

Sfecla este folosita in alimentatie din antichitate (este mentionata intr-un papir babilonez). Contine proteine, glucide, fibre alimentare, vitamine si saruri minerale, potasiu, fier, fosfor si calciu. E oportun sa mentionam ca sfecla rosie alimentara contine mult zahar si din acest motiv persoanele, ce sufera de diabet zaharat, trebuie sa fie atente la dozele consumate. Sa gatim impreuna ciorba de sfecla.

INGREDIENTE:                                         TIMP ESTIMAT – 40 min

sfecla – 3-4 buc. (depinde de marime)
ceapa – 1 buc.
morcov – 1 buc.
cartofi -2-3 buc.
rosii – 2 buc.
ulei – 3-4 linguri
sare, verdeturi

MOD DE GATIRE:

IMG_0737

Taiem ceapa si morcovul cuburi, le calim in cateva linguri de ulei intr-o cratita antiaderenta. Taiem si sfecla, deasemenea cuburi (eu am folosit sfecla deja fiarta). Inabusim totul cateva minute.

IMG_0741

Adaugam  cartofii curatiti de coaja si taiati cuburi nu prea mari, rosiile taiate felii. Turnam apa, saram si asteptam sa deie in clocot. Acum facem focul mai mic si asteptam sa se gateasca toate ingredientele (cam 15 minute). Inainte de a lua de pe foc ajustam de sare (la dorinta inacrim cu bors acru sau sare de lamaie) si punem verdeturile, dupa care stingem focul.

IMG_0755

Daca nu tinem post putem servi cu o lingura de smantana.

Daca va place aceasta reteta sau altele de pe blog dati like la pagina mea de Facebook www.facebook.com/BlogCuSareSiPiper

COSULETE DIN FOIETAJ CU FRUCTE

IMG_1228    IMG_1216

Numai sa le vezi iti lasa gura apa. Va propun sa le gatiti acasa si sa-i bucurati pe cei dragi cu aceste cosulete din aluat foietaj. O sa va convingeti ca se fac foarte usor si le veti include in cartea personala de bucate.

INGREDIENTE:                              TIMP ESTIMAT – 25-30 min

foaie de aluat foietaj – 1
mar – 1
stafide -30 gr.
miez de nuca – 4-5 buc.
zahar – 2 linguri
nucsoara
iaurt sau magiun deschis la culoare (optional)

MOD DE GATIRE:

IMG_1137

Mai intai pregatim umplututa – spalam un mar, il curatim de samburi si il taiem cubusoare, apoi il punem intr-o craticioara cu putina apa si 2 linguri de zahar.

IMG_1144

Lasam la foc 3-4 minute dupa ce da in clocot (merele trebuie doar sa se inmoaie nitel, fara ca sa se transforme in terci). Le scurgem de compot si adaugam la ele stafidele oparite in prealabil si scurse bine, miezul de nuca maruntit, putina nucsoara.

IMG_1166

Compozitia se leaga foarte putin, deacea propun sa adaugati cateva linguri de iaurt dens sau magiun de culoare mai deschisa (de mar, de exemplu).
Acuma ne vom ocupa de aluat. Eu cumpar aluatul foietaj deja intins (in comert gasim foi atat rotunde, cat si dreptunghiulare), daca nu aveti asemenea posibilitate  – intindeti aluatul, incercand sa dati foii forma cat mai dreptunghiulara. Taieti patratele (eu am optat pentru formatul 9 cmX9 cm). Si aici urmeaza partea, care este mai greu de explicat, decat de facut. Va propun sa urmariti imaginile cu atentie.

IMG_1176    IMG_1178

IMG_1179    IMG_1194
Facem incizii de-a lungul bordurilor cam la 0,5 cm distanta de bord. Aducem colturile in partea opusa, lipind bine aluatul pe colturile mentionate.
Dam la cuptorul preincalzit (200 grade) pentru 10 minute sau pana se rumenesc cosuletele.

IMG_1248

Dupa care le scoatem din cuptor si lasam sa se raceasca. Umplem cu compzitia pregatita in prealabil doar inainte de a servi. Daca ne punem imaginatia in miscare putem inventa diverse umpluturi,asa ca la diferite sarbatori sa aparem cu cosulete „noi”.

IMG_1216

Daca va place aceasta reteta sau altele de pe blog dati like la pagina mea de Facebook www.facebook.com/BlogCuSareSiPiper

floricacuisine

Welcome to my cuisine! Let's cook!

Evelina's Food

Rețete gustoase și sănătoase!

OSPĂȚ VEGAN

Bucate vegan pe gustul tău, un adevarat ospăț

EMY'S KITCHEN

BUCATARIA EMILIEI

Gustosel

Descoperă bucuria de a găti acasă!

blog cu sare si piper

Un blog pentru toti cei pasionati de bucatarie, retete rapide, bucate gustoase si sanatoase

WordPress.com News

The latest news on WordPress.com and the WordPress community.