Arhive zilnice: martie 4, 2013

MAIONEZA DE POST

IMG_1685    IMG_1262

Trebuie sa recunosc, ca nu am mai gatit maioneza de casa pana in anul acesta. Pe vremuri, cand se bateau componentele cu telul, era o procedura lunga si putin placuta. Am mancat la cineva in ospetie si chiar nu mi-a placut gustul. Prin urmare, preferam sa cumpar maioneza (Calvè era marca preferata). Cand am aflat reteta maionezei de post si am vazut cat de usor si repede se face, am decis ca o voi face mereu cu propriile maini. Va invit si pe voi.

INGREDIENTE:                                         TIMP ESTIMAT: 5 minute

lapte de soia – 100 ml
ulei – 200 ml
otet – 1 lingura
sare, piper
curry (optional), mustar (optional)

IMG_1249

MOD DE GATIRE:

Intr-un pahar inalt se toarna laptele de soia, uleiul, otetul, sarea, piperul si curry (eu am pus curry si maioneza a capatat un gust extraordinar).

IMG_1251    IMG_1255

Se activeaza blenderul si se bate un minut, la inceput tinandu-l la baza paharului, apoi ridicandu-l in sus. Voilà! Maioneza e gata!

Din ingredientele indicate obtinem 300 gr de maioneza.

Daca va place aceasta reteta sau altele de pe blog dati like la pagina mea de Facebook www.facebook.com/BlogCuSareSiPiper

PASTE CU MIDII

IMG_1545

Din punct de vedere nutritional 100 gr de midii contin 2 gr de grasimi, 3,4 gr de carbohidrati, 7 gr proteine, saruri minerale (calciu, fosfor si fier), vitamina B1 si B2. Deci, sunt un izvor important de  antioxidanti, au proprietati digestive si stimulante mai ales datorita sarurilor alcaline pe care le contin. Se pot gati in diverse moduri. Astazi va propun paste cu midii si rosii.

INGREDIENTE (4 pers.):                            TIMP ESTIMAT – 35 min

midii cu carcasa – 1 kg
paste – 400 gr
vin alb – 50 ml
usturoi – 2 catei
patrunjel, sare, piper
rosii – 2-3
ulei

Procedura cea mai plictisitoare este curatatul midiilor. Le cumparam in halul asta (vezi imaginea).

IMG_1472

Trebuie sa eliminam „mustata” si sa curatam suprafata carcaselor cu o sarma de bucatarie.

IMG_1476    IMG_1480

Midiile curate trebuie sa arate in felul urmator:

IMG_1484

Dupa ce am adus midiile „in regula” turnam intr-o tigaie ulei de olive, il incingem si punem molustele, care se vor desface in 2-4 minute.

IMG_1496

Stingem focul, scoatem midiile pe o farfurie si le eliberam de carcasa (lasam doar cateva cu carcasa pentru a decora pastele). Strecuram lichidul care s-a format in tigaie.

IMG_1517    IMG_1512

Incingem alte 2 lingiri de ulei intr-o tigaie wok si punem la calit 2 catei de ustroi cu patrunjelul tocat, dupa care adaugam midiile fara carcase, rosiile taiate si lichidul strecurat in precedent.

IMG_1489    IMG_1527

Dupa cateva minute turnam vinul, facem focul mai mare ca sa se evapore si adaugam pastele, care la acest moment ar trebui sa fie fierte „al dente”. Inabusim impreuna vre-o 3 min si servim in farfurii adanci, infrumusetand cu midiile cu carcasa.

IMG_1535    IMG_1545

Daca va place aceasta reteta sau altele de pe blog dati like la pagina mea de Facebook www.facebook.com/BlogCuSareSiPiper

LICHIOR DE CIOCOLATA

IMG_1674    IMG_1670

Va propun sa facem acasa lichiorul de ciocolata. Desigur, il putem cumpara, dar vom  primi o placere deosebita sa il servim oaspetilor, prezentandu-l ca pe un produs handmade.

INGREDIENTE:                                          TIMP ESTIMAT – 10 -15 min

lapte – 1l
cacao – 225 gr
vanilina – 1 pliculet
zahar – 700 gr
alcool 90 grade – 250 ml

Punem laptele la fiert intr-o cratita la foc mic.

IMG_0852    IMG_0850

Adaugam cacao, vanilina si zaharul,  amestecand bine incontinuu pentru a evita formarea cocoloaselor. Dupa ce da in clocot mai fierbem 3 minute si luam de pe foc. Lasam sa se raceasca, amestecand periodic, pentru a impiedica formarea peliculei. Adaugam alcoolul si amestecam foarte bine. Lichiorul rece il turnam in sticla si il punem in frigider. Poate fi consumat imediat, dar e mult mai gustos daca se „odihneste” cateva zile sau chiar o luna.
In Occident lichiorul in genere este servit dupa mesele copioase pentru a favoriza digestia.

IMG_1670

Daca va place aceasta reteta sau altele de pe blog dati like la pagina mea de Facebook www.facebook.com/BlogCuSareSiPiper

RULOU DE PUI CU CIUPERCI

IMG_1579

O reteta simpla si rafinata in acelasi timp – rulou din piept de pui cu ciuperci. Poate fi servit atat cald, cat si rece, combinat cu o simpla salata de legume, pireu de cartofi, orez sau cu ce poftiti voi.

INGREDIENTE (2 pers.):                                              TIMP ESTIMAT – 25-30 min

piept de pui – 1 buc.
ciuperci – 100 gr
telina – jumatate tulpina
ceapa – 1/2 buc.
unt
1 ou, 1 lingura faina, 2 linguri lapte
sare, piper, ulei

IMG_1553

Pregatim umplutura pentru pieptul de pui: tocam ceapa cat mai marunt, iar telina si ciupercile de marimi potrivite. Punem toate aceste ingrediente intr-o farfurie, adaugam o bucatica de unt topit, saram si punem in cuptorul cu microunde pentru 4 minute, acoperind cu alta farfurie (nu uitam sa amestecam legumele dupa primele 2 minute).
Intre timp taiem felii pieptul de pui, il batem, saram si piparam.

IMG_1549    IMG_1559

Scoatem legumele din microunde, punem 1-2 linguri pe fiecare felie de pui si formam rulourile.

IMG_1561    IMG_1563

Pregatim un amestec din oul batut, o lingura de faina si 1 lingura de lapte.

IMG_1566

Rostogolim fiecare rulou in compozitia data si prajim pe tigaia cu ulei incins pe ambele parti.

IMG_1568    IMG_1572

Servim. Pofta buna!

IMG_1588

Daca va place aceasta reteta sau altele de pe blog dati like la pagina mea de Facebook www.facebook.com/BlogCuSareSiPiper

floricacuisine

Welcome to my cuisine! Let's cook!

Evelina's Food

Rețete gustoase și sănătoase!

OSPĂȚ VEGAN

Bucate vegan pe gustul tău, un adevarat ospăț

EMY'S KITCHEN

BUCATARIA EMILIEI

Gustosel

Descoperă bucuria de a găti acasă!

blog cu sare si piper

Un blog pentru toti cei pasionati de bucatarie, retete rapide, bucate gustoase si sanatoase

WordPress.com News

The latest news on WordPress.com and the WordPress community.