Arhive zilnice: martie 5, 2013

COSULETE FOIETAJ CU CREMA

IMG_1834

Azi mi-a venit inspiratia sa fac cosulete din aluat foietaj cu crema si fructe. Mi-a luat foarte putin timp sa le gatesc. Daca va place cum arata si v-am facut pofta – sa trecem la treaba!

INGREDIENTE:                                                            TIMP ESTIMAT –  25 min

Aluat foietaj – 1 foaie
fructe pentru decorat
pentru crema:
lapte – 500 ml
oua – 2
faina – 60 gr
zahar – 150 gr

MOD DE GATIRE:

Cu ajutorul micilor forme pentru copt taiem aluatul, dupa care ungem formele cu putin ulei si aranjam discurile de aluat in fiecare din ele (mie mi-au iesit 8 cosulete, dar totul depinde de marimea tavitelor).

IMG_1794     IMG_1795

Cu dintii unei furculite gaurim aluatul pe fund.

IMG_1798

Dam formele la cuptorul preincalzit (200 grade) pentru 10 minute (sau pana se rumeneste aluatul).
Intre timp pregatim crema. Punem laptele la fiert, iar intr-un bol aparte batem oul cu zaharul si adaugam faina. Cand laptele da in clocot turnam peste el compozitia de ou, amestecand cu un tel.

IMG_1802     IMG_1807

Amestecam incontinuu pana cand crema da in clocot. Mai tinem pe foc 1 minut, dupa care  turnam intr-un bol si asteptam sa se racoreasca.

IMG_1809

Intre timp cosuletele din aluat ar trebui sa fie gata. Le scoatem din cuptor si asteptam cateva minute sa se raceasca, dupa care le scoatem din forme si,  foarte atent, spargem crosta de la suprafata, pentru a obtine spatiul pentru crema.

IMG_1829

Umplem cosuletele cu crema rece si infrumusetam cu fructe.

IMG_1848     IMG_1835

Daca va place aceasta reteta sau altele de pe blog dati like la pagina mea de Facebook www.facebook.com/BlogCuSareSiPiper

SALATA DE LEGUME SI PORTOCALE

IMG_1364

Este o salata mai deosebita si o recomand mai ales celor, care prefera gusturi combinate – fructe si legume. Arata foarte frumos si ar putea infrumuseta o masa de sarbatoare in orice anotimp.

INGREDIENTE:                                         TIMP ESTIMAT – 10 min

portocale – 500 gr
morcovi – 300 gr
castraveti – 150 gr
praz – 150 gr
ulei de olive – 50 ml
otet de vin alb – 2 linguri
patrunjel
sare, piper

MOD DE GATIRE:

Taiem castravetii rondele, ii saram si ii lasam intr-un bol sa elimine sucul. Taiem si prazul rondele si le desfacem. Curatim morcovul si il dam prin razatoare.

IMG_1354

Decojim portocalele, le taiem orizontal in jumatate si eliminam samburii, dupa care le dividem in triunghiuri, folosind un cutit foarte ascutit (pentru a evita scurgerea excesiva a sucului).

IMG_1357IMG_1360

Pe un platou aranjam rondelele de castraveti, alternand cu portocalele, presuram morcovul ras, prazul si patrunjelul maruntit. Stropim cu amestecul din ulei, otet, sare si piper.

IMG_1367

PAINE CU CEAPA

IMG_0246     IMG_0228

S-ar parea ca epoca painii coapte  acasa a ramas in istorie. Ne-am obisnuit sa cumparam painea de la magazin, chiar daca deseori nu suntem satisfacuti de calitatea ei. Astazi va propun sa facem paine cu ceapa prajita. Va garantez ca o veti manca cu placere.

INGREDIENTE:                      TIMP ESTIMAT:100 minute + 30 min pt copt

faina – 500 gr
tarate – un pumn
apa calda fiarta – 220 ml
drojdii praf – 8 gr
sare – 1 lingurita
zahar – 1 lingurita desert
ou -1
smantana – 2 linguri
ulei de floarea-soarelui – 60 gr
ceapa – 3 bucati + ulei pentru prajit

Facem maiaua: amestecam o lingura de faina cu drojdiile, turnam  apa calda, sarea si zaharul, amestecam bine.

IMG_0203

Acoperim vasul cu un prosop de bucatarie si il punem intr-un loc cald pentru 20 de minute.
Calim ceapa in cateva linguri de ulei, o saram si presuram putin zahar. Amestecam smantana cu oul.

IMG_0198     IMG_0212

Luam maiaua si adaugam in ea oul batut cu smantana, ceapa calita si aproape tot uleiul (50 ml). Putin cate putin adaugam faina cernuta si taratele. Vom obtine un aluat  moale si lipicios.

IMG_0215

Amestecam bine si adaugam si celelalte 10 gr de ulei. Acoperim aluatul si il punem intr-un loc cald pentru 30 de minute.
Iar framantam aluatul si il mai lasam sa se odihneasca inca 15 min.
Dupa 15 minute scoatem aluatul pe masa presurata cu faina, il adunam, formam o bila si o punem in tava asternuta cu hartie de copt. Intre timp aprindem cuptorul si instalam temperatura la 200 grade. Ungem painea cu ulei si o dam la cuptor pentru 30 minute.

Painea scoasa din cuptor cantareste cam 1 kg, dar va dura nu mai mult de 2 zile  – se consuma incredibil de repede.

IMG_0247

Daca va place aceasta reteta sau altele de pe blog dati like la pagina mea de Facebook www.facebook.com/BlogCuSareSiPiper

floricacuisine

Welcome to my cuisine! Let's cook!

Evelina's Food

Rețete gustoase și sănătoase!

OSPĂȚ VEGAN

Bucate vegan pe gustul tău, un adevarat ospăț

EMY'S KITCHEN

BUCATARIA EMILIEI

Gustosel

Descoperă bucuria de a găti acasă!

blog cu sare si piper

Un blog pentru toti cei pasionati de bucatarie, retete rapide, bucate gustoase si sanatoase

WordPress.com News

The latest news on WordPress.com and the WordPress community.