Arhive zilnice: martie 10, 2013

RULOU CU TAITEI

IMG_1664

Ruloul cu taitei este un aperitiv deosebit. Modalitatea de preparare este una foarte simpla, timpul implicat – minimal. Sa vedem cum se face.

INGREDIENTE:                                  TIMP DE GATIRE – 20+25 min

aluat foietaj – 1 foaie (300 gr)
taitei – 250 gr
oua – 2 buc.
unt – 80 gr
smantana – 200 gr
parmezan sau alt cavcaval dur – 50 gr
mozzarella – 200 gr
sare, piper

MOD DE GATIRE:

Fierbem taiteii „al dente” in apa cu sare si dupa ce i-am scurs ii transferam intr-un bol. Adaugam 60 gr de unt, amestecam si asteptam sa se racoreasca, dupa care punem ouale batute usor, smantana, mozzarella tocata cuburi si cascavalul ras. Piparam.

IMG_1619    IMG_1624

Intindem compozitia obtinuta pe toata suprafata foii de foietaj. Rulam si inchidem bine extremitatile.

IMG_1627    IMG_1630

Punem ruloul obtinut pe tava de cuptor captusita cu hartie de copt si ungem cu ou batut sau lapte (de obicei aleg a doua varianta).

IMG_1634

Punem in cuptorul preincalzit la 200 grade pentru 25 minute sau pana se rumeneste ruloul.
Cand este gata il taiem felii si il servim. E bun atat cald, cat si rece.

IMG_1661

Daca va place aceasta reteta sau altele de pe blog dati like la pagina mea de Facebook www.facebook.com/BlogCuSareSiPiper

COCKTAIL BANANA SI KIWI

IMG_2088

Banana este recomandata pentru remineralizarea organismului, este un antioxidant si contine vitamine cum ar fi: vitamina A, B1, B2, B6 si PP. Mai contine potasiu, fier, fosfor si calciu.
Kiwi este un fruct exotic super bogat in vitamina C (85 mg la 100 gr de fructe), prezenta fierului si magneziului transforma acest fruct intr-un aliment ideal pentru lupta cu stresul cotidian, iar continutul inalt de potasiu e foarte util in prevenirea depresiilor si oboselii in general.
Astazi va propun un cocktail, care contine aceste doua fructe.

INGREDIENTE:                                                                TIMP ESTIMAT –  5 minute

banane – 1 buc.
kiwi – 2 buc.
lapte – 200 ml
miere de albini – 2 linguri

IMG_2070

Curatam fructele de coaja, le taiem bucati si le punem in blender sau in paharul mixerului, adaugam 200 ml lapte (eu am folosit laptele de soia) si 2 linguri de miere. Mixam si servim in pahare.

IMG_2076    IMG_2085

Sa fiti sanatosi!

TORT CU MIERE sau MEDOVIK

IMG_1146

Va spun din start ca prepararea acestui tort necesita ceva timp. Dar daca il gustati o data veti dori sa-l faceti din nou. Partea buna e ca blaturile se pot face intr-o zi (va ia cam o ora), iar crema si inchegarea tortului o puteti amana pana in ajunul sarbatorii (blaturile se pot pastra invelite intr-un prosop de bucatarie sau intr-o punga de hartie pana la o saptamana).

INGREDIENTE:                             TIMP ESTIMAT- 90 min

pentru blaturi:
oua – 2
zahar – 1 pahar
unt – 60 gr
miere de albini – 2 linguri
bicarbonat – 1,5 lingurite
faina – 3,5 pahare (450 gr)
pentru crema:
1 l de smantana sau frisca
zahar – 2 pahare

MOD DE GATIRE:

IMG_1984

Untul, zaharul si mierea le punem la baia de aburi, amestecam pana la topirea lor definitiva. Adaugam ouale si mai amestecam pitin. In total toate procedura de mai sus dureaza 15 min.
Luam cratita de pe aburi si adaugam bicarbonatul, dupa care punem iarasi la aburi. Astepatam cam 5 minute, amestecand periodic.
Acum adaugam faina si framantam aluatul.

IMG_2011

Luam cate o bucata de aluat considerand ca trebuie sa ne iasa 7-8 blaturi. Si aici o remarca – cat timp facem blaturile unul cate unul lasam restul aluatului in cratita de pe aburi, tinand focul foarte mic, in caz contrar se va raci untul si mierea din compozitie, iar aluatul se va intari si nu vom putea intinde foile.
Deci, luam cate o bucata de aluat si o intindem cu sucitorul. Blaturile trebuie sa iasa nu foarte groase, dar nici foarte subtiri (in acest caz se vor rupe).

IMG_2018

Ca sa obtinem un disc perfect luam un capac (al meu avea diametrul de 25 cm), il punem peste blatul intins si taiem cu un cutit ca in imagine.

IMG_2021

Punem la foc o tigaie destul de mare ca sa poata contine  un blat, o presuram cu faina si coacem blaturile, unul cate unul,  intorcand si pe cealalta parte.  La inceput pare comlpicat, dar  dupa cateva foi coapte se capata indemanare 🙂 Eu fac in felul urmator: presor faina pe tigaie, pun foaia de aluat atent, avand grija sa nu se  deterioreze, o las aprox. 1 minut, dupa care iau un fundisor (carpator) rotund si rastorn foaia din tigaie peste el (partea coapta trebuie sa vina deasupra). Acum ca am rasturnat-o o fac sa alunece cu partea necoapta inapoi in tigaia, pe care am pus-o iar pe foc. Peste inca un minut rastorn foaia gata coapta pe acelasi carpator (e mai complicat sa explici decat sa executi, deci incercati ca sa vedeti cum e). Cat timp se coace un blat trebuie sa reusim sa il intindem pe urmatorul  (acest lucru trebuie sa-l facem destul de repede, pentru ca blaturile se coc cu usurinta). Si asa pana terminam aluatul.

IMG_0777

Cu ajutorul unui mixer batem smantana cu zahar, dupa care ungem fiecare blat. Inainte de a asambla tortul putem insiropa blaturile, dar nu este
Aceasta este varianta clasica, dar in timp gospodinele au „complicat” lucrurile – se pot adauga nuci faramitate, visine sau prune uscate. Eu am alternat visinele cu nuci.

IMG_2095    IMG_2103

Decoram cum ne place mai mult (sau cum ne pricepem mai bine 🙂
Punem  tortul in frigider pentru cel putin 8 ore.

Sa aveti o sarbatoare frumoasa!

Daca va place aceasta reteta sau altele de pe blog dati like la pagina mea de Facebook www.facebook.com/BlogCuSareSiPiper

floricacuisine

Welcome to my cuisine! Let's cook!

Evelina's Food

Rețete gustoase și sănătoase!

OSPĂȚ VEGAN

Bucate vegan pe gustul tău, un adevarat ospăț

EMY'S KITCHEN

BUCATARIA EMILIEI

Gustosel

Descoperă bucuria de a găti acasă!

blog cu sare si piper

Un blog pentru toti cei pasionati de bucatarie, retete rapide, bucate gustoase si sanatoase

WordPress.com News

The latest news on WordPress.com and the WordPress community.