Arhive zilnice: aprilie 18, 2013

VINETE CU SOS DE ROSII

IMG_5265

Se considera ca vinetele sunt originare din India, unde au crescut ca planta salbatica si au fost cultivate la inceput in China. Au fost introduse in Europa, in timpul Evului Mediu, de catre mauri, unde au devenit foarte repede populare. Prin secolul al 18-lea, francezii si italienii au inceput sa cultive vinetele.
Vinetele sunt o sursa excelenta de fibre. Au de asemenea un continut bogat de vitamina B1, vitamina B6 si potasiu, cupru, magneziu, mangan, fosfor, niacina si acid folic.
Si acuma, dupa ce am aflat despre beneficiile acestei legme, va propun sa gatim vinete in sos de rosii.

INGREDIENTE:                                       TIMP ESTIMAT – 25 min

vinete – 2 buc.
suc ce rosii – 500 ml
usturoi – 1 catel
ulei
sare, piper
rozmarin, oregan

MOD DE GATIRE:

Spalam vinetele, le taiem rondele, le saram si le lasam sa elimine lichidul lor amarui. Dupa care le clatim sub un jet de apa, le uscam cu hartie de bucatarie si le prajim in ulei.

IMG_5237    IMG_5238

Le scoatem pe un platou asternut cu hartie absorbanta de bucatarie.

IMG_5240

In tigaia in care s-au prajit vinetele turnam suc de rosii, saram, piparam, adaugam acele de rozmarin si usturoiul tocat.

IMG_5243    IMG_5244

Amestecam si aranjam rondelele de vanata. Deasupra mai turnam putin suc de rosii si presuram oregano.

IMG_5245    IMG_5249

Lasam la foc mic cateva minute. Simplu, nu?
Sa aveti pofta!

Daca va place aceasta reteta sau altele de pe blog dati like la pagina mea de Facebook www.facebook.com/BlogCuSareSiPiper

TORT DE PASTI

IMG_5233    IMG_5276

Acest tort este destul de complex. Nu este foarte dificil de facut, dar consta din cateva etape si daca va decideti sa il gatiti va sfatui sa o faceti intr-o zi cu mai mult timp liber. Etapele in cateva cuvinte sunt urmatoarele: 1. se face aluatul pentru blaturi si se da la cuptor, 2. se face crema, 3. se ung blaturile si se pun in frigider pentru doua ore, 4. se decoreaza. Pana la urma e realizabil, incercati si voi!
M-am inspirat din http://www.lavalledelbenessere.com/ricette/torte/item/850-torta-soffice-al-cioccolato-e-ricotta-per-la-pasqua.html

INGREDIENTE:

pentru blaturi:                                     
faina – 150 gr
amidon – 50 gr
cacao amara – 50 gr
margarina – 220 gr
zahar – 220 gr
oua – 4 buc.
praf de copt – 1 pliculet

pentru crema:
ricotta (sau branza de vaci) – 600 gr
smantana batuta – 10 linguri
rom – 2 linguri (sau 1 lingurita esenta)
ou de ciocolata faramitat (tip Kinder) – 1 buc.

pentru decorat:
napolitane, biscuiti-bastonase, smantana batuta

MOD DE GATIRE:

In primul rand pregatim aluatul pentru blaturi. Punem margarina in cuptorul cu microunde sa se topeasca, dupa care o scoatem si o lasam sa se racoreasca.

IMG_5115    IMG_5117

Intre timp batem ouale cu zaharul cu ajutorul unui mixer electric cam 8 minute (masa ar trebui sa se dubleze in volum).

IMG_5107   IMG_5109

Cernem faina impreuna cu amidonul, praful de copt si praful de cacao. Amalgamam bine margarina racorita, masa de ou batut  si amestecul de faina cu prafurile.

IMG_5111    IMG_5119

IMG_5124    IMG_5125

Luam doua tavi de cuptor rotunde cu acelasi diametru (22 cm), le captusim cu hartie de copt, turnam in fiecare cate jumatate din aluat si le dam la cuptorul preincalzit (160 grade) pentru 30 minute.

IMG_5127    IMG_5129

Intre timp pregatim crema. Amestecam ricotta (sau branza de vaci) cu romul si cu smantana, pe care am batut-o in prealabil cu 2 linguri de zahar cu ajutorul mixerului (de fapt batem 100-200 gr de smantana in plus – vom avea nevoie pentru a unge laturile tortului in final).  Adaugam si oul de ciocolata faramitat (sau orice alt tip de ciocolata).

IMG_5138    IMG_5145

Scoatem blaturile din cuptor, le lasam sa se raceasca, dupa care le despicam in doua, ca sa obtinem 4 bucati.

IMG_5130    IMG_5148

Pe un platou aranjam primul blat, il ungem cu crema si procedam la fel cu toate celelalte. Acum punem tortul in frigider pentru 2 ore.

IMG_5150

Trecute aceste doua ore scoatem tortul, ii ungem laturile cu smantana batuta ramasa si le decoram cu napolitane si biscuiti-bastonase. Legam cu o panglica (nu pentru ca biscuitii nu se tin lipiti de tort (se tin!), ci pentru a da un aspect sarbatoresc creatiei noastre). Deasupra decoram cum stim mai bine. Eu am pus floricele de rodii si margarete, doua oua kinder. Ca sugeriment – puteti folosi puisori pufosi (acest tip de decoratii se vinde inainte de Pasti) sau iepurasi, ousoare de ciocolata colorata etc.

IMG_5230

Daca aveti intrebari le puteti pune in comentarii – va voi raspunde cu placere.
Sarbatori fericite!

Daca va place aceasta reteta sau altele de pe blog dati like la pagina mea de Facebook www.facebook.com/BlogCuSareSiPiper

floricacuisine

Welcome to my cuisine! Let's cook!

Evelina's Food

Rețete gustoase și sănătoase!

OSPĂȚ VEGAN

Bucate vegan pe gustul tău, un adevarat ospăț

EMY'S KITCHEN

BUCATARIA EMILIEI

Gustosel

Descoperă bucuria de a găti acasă!

blog cu sare si piper

Un blog pentru toti cei pasionati de bucatarie, retete rapide, bucate gustoase si sanatoase

WordPress.com News

The latest news on WordPress.com and the WordPress community.