CUSCUS CU LEGUME

IMG_5840

Cuscus (in franceza couscous, in araba كسكس, in berbera seksu), este o mancare originara din Africa de Nord si Sicilia Occidentala. Cuscusul este constituit din grauncioare de gris cu diametrul de 1 mm (inainte de a fi gatit). De obicei este servit cu carne, legume, peste. Aceasta mancare este una de baza pentru toate tarile Africii de Nord si este definita ca „mancare traditionala”. Se gateste destul de frecvent si in Africa Occidentala si in Franta (unde este a doua mancare preferata de francezi), in Belgia si Izrael, in Iordania, Liban si Palestina. Din Sicilia cuscusul s-a raspandit pe tot teritoriul Italiei.
Avantajul principal al acestui produs este ca se gateste in timp record. Astazi va propun sa gatim cuscus cu legume si n-o sa va vina sa credeti cat de bun poate fi!

INGREDIENTE (pentru 3 persoane):                   TIMP ESTIMAT – 30 min

cuscus – 200 gr
morcovi – 1 buc.
vanata – 1 buc.
dovlecel – 2 buc.
ceapa – 1 buc.
usturoi – 2 catei
rosii – 1 buc.
ardei gras rosu si galben – cate 1/2
sare, piper rosu, piper negru
ulei – 6-7 linguri

MOD DE GATIRE:

Punem cuscusul intr-o craticioara si turnam peste el apa clocotita (cam 200 ml, sa fie apa de 3 degete deasupra) plus 2 linguri de ulei si putina sare. Amestecam, punem un capac si lasam sa se absoarba apa.

IMG_5831    IMG_5834

Intre timp ne ocupam de legume. Le tocam  pe toate cuburi mediu-mici, luam o tigaie wok (adica adanca) si le calim in cateva linguri de ulei – mai intai ceapa cu morcovul, peste 2-3 minute – vinetele, dovleceii si ardeiul.

IMG_5824    IMG_5826

Inabusim in decurs de 5 minute, dupa care punem si rosiile tocate cuburi impreuna cu usturoiul. Saram si piparam cu ambele soiuri de piper. Adaugam cuscusul si inabusim totul impreuna inca 2 minute.

IMG_5838

Putem servi cu sos de soia. Gustul bun e garantat! Pofta buna!

Voi mai stiti si alte retete de cuscus?

Daca va place aceasta reteta sau altele de pe blog dati like la pagina mea de Facebook www.facebook.com/BlogCuSareSiPiper

Tag-uri:, , , , , ,

2 gânduri despre „CUSCUS CU LEGUME

  1. emyraileanu octombrie 2, 2015 la 9:53 pm Reply

    Foarte delicios! am o cutie de cuscus, dar nici nu m-am incumetat sa o desfac, nu gaseam reteta care sa imi placa sa il fac. La inceputul saptaminii neaparat ii fac prietenului meu un fel de mancare nou, acest cuscus colorat si apetisant!

  2. linagherdelescu octombrie 3, 2015 la 1:57 pm Reply

    Ma bucur ca ti-am fost de ajutor. Iti sugerez sa folosesti si sos de soia – cuscusul condimentat in asa fel e si mai bun.

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s

floricacuisine

Welcome to my cuisine! Let's cook!

Evelina's Food

Rețete gustoase și sănătoase!

OSPĂȚ VEGAN

Bucate vegan pe gustul tău, un adevarat ospăț

EMY'S KITCHEN

BUCATARIA EMILIEI

Gustosel

Descoperă bucuria de a găti acasă!

blog cu sare si piper

Un blog pentru toti cei pasionati de bucatarie, retete rapide, bucate gustoase si sanatoase

WordPress.com News

The latest news on WordPress.com and the WordPress community.

%d blogeri au apreciat: