Arhive zilnice: mai 4, 2013

OUA ROSII VOPSITE CU COJI DE CEAPA

IMG_5948

In comert se gaseste vopsea de oua de toate culoriloe si pentru toate gusturile. Eu am de zis doua lucruri la acest subiect: 1. vopseaua de oua, chiar si fiind alimentara, contine conservanti care nu fac prea bine la sanatate ( e destul ca, consumam E-uri din alte alimente); 2. ouale de Pasti trebuie sa fie vopsite doar in culoare rosie (simbolizeaza sangele Domnului, care s-a scurs din rani peste cosul cu oua de la picioarele Sale).
Convinsa de toate acestea vopsesc ouale cu coji de ceapa. Le adun in decurs de doua saptamani, mai imprumut de prin vecini 🙂 sau cer de la magazinul agricol o punga cu coji.

INGREDIENTE:

oua
coji de ceapa – 3 pumni min
otet – 2 linguri
apa – 1,5 – 2 l
ulei – 1 lingura

MOD DE GATIRE:

Scoatem ouale din frigider cu 2-3 ore inainte de a le vopsi. Spalam cojile de ceapa, le acoperim cu apa rece si le punem la foc mic. Cand da in clocot stingem focul si lasam sa se inmoaie bine cojile si sa elimine culoarea.

IMG_5941    IMG_5943

Peste 2 ore punem iar cratita la foc si cand da in clocot adaugam otetul (joaca rol de fixator al culorii) si ouale unul cate unul (avem grija sa fie acoperite cu lichid). Fierbem la foc mic 10 minute si daca la acest moment nu avem ouale colorate destul de intens, stingem focul si mai lasam ouale in apa inca vre-o 10 minute. Le scoatem pe o hartie, le lasam sa se scurga bine, le stergem cu hartie de bucatarie dupa care le ungem cu ulei pentru a le da luciu.
Paste fericit tuturor!

Daca va place acest articol sau altele de pe blog dati like la pagina mea de Facebook www.facebook.com/BlogCuSareSiPiper

DROB DIN CARNE TOCATA SI BRANZA DE VACI/ RICOTTA

IMG_5935    IMG_5934

Drobul de miel este o mancare traditionala romaneasca, care se gateste anume de Pasti.  Din cate stim, insa, drobul poate fi preparat si din alte feluri de carne (vita, pui, porc). Astazi va propun un drob in stil italian. Da-da, drobul se gateste si in Italia, unde are denumirea de „polpettone” si poate fi gatit in orice zi a anului. Reteta pe care v-o propun astazi este una din carne tocata de vita si porc plus ricotta (sau branza de vaci, una mai „uscata”, in caz contar va elimina mult lichid si va crea probleme la copt).  Toata aceasta frumusete va fi „inchisa” in aluat foietaj. Deci, sa incepem.

INGREDIENTE:                              TIMP ESTIMAT – 10 min+60 min

carne tocata mixta (porc+vita) – 200 gr
ricotta (branza de vaci) – 200 gr
scoarta rasa de la 1 lamaie
aluat foietaj – 300 gr
oua – 2 buc.
unt – 10 gr
salvie, rozmarin
sare, piper

MOD DE GATIRE:

IMG_5920

Amalgamam carnea tocata cu ricotta, salvia si rozmarinul tocate finut, ouale batute in prealabil, coaja de lamaie rasa, sarea si piperul.

IMG_5922    IMG_5924

Ungem cu unt o forma pentru plum-cake (20cmX8cm), taiem un dreptunghi din aluatul foietaj cu marimile potrivite pentru a tapeta forma noastra (vedeti imaginea). Punem umplutura de carne peste aluat, o nivelam bine si impreunam laturile foietajui, ca sa inchidem bine drobul. La dorinta putem taia din aluatul ramas si ceva decoratii pentru suprafata.

IMG_5927    IMG_5929

IMG_5933

Ungem drobul cu lapte si il dam la cuptorul preincalzit (200 grade) pentru 30 minute, dupa care micsoram temperatura pana la 150-160 grade, acoperim forma cu o foaie de staniol si mai tinem la cuptor 30-40 min. Scoatem din cuptor, lasam sa se raceasca, dupa care punem drobul pe un platou, il taiem felioare si il servim (cald sau rece, cum va place mai mult).

IMG_5934

Pofta buna si sarbatori fericite!

Daca va place aceasta reteta sau altele de pe blog dati like la pagina mea de Facebook www.facebook.com/BlogCuSareSiPiper

floricacuisine

Welcome to my cuisine! Let's cook!

Evelina's Food

Rețete gustoase și sănătoase!

OSPĂȚ VEGAN

Bucate vegan pe gustul tău, un adevarat ospăț

EMY'S KITCHEN

BUCATARIA EMILIEI

Gustosel

Descoperă bucuria de a găti acasă!

blog cu sare si piper

Un blog pentru toti cei pasionati de bucatarie, retete rapide, bucate gustoase si sanatoase

WordPress.com News

The latest news on WordPress.com and the WordPress community.