Arhive zilnice: mai 10, 2013

FRIPTURA DE IEPURE

IMG_6040

Carnea de iepure este dietetica, stim cu totii acest lucru. Dar stim oare ca se afla pe loc de frunte in lista tuturor tipurilor de carne pe care le consumam de obicei? Cu cel mai putin colesterol, cu cea mai putina grasime si cu digerabilitate sporita este recomandata de catre dietologi in dietele speciale, in cele pentru slabire, in cele pentru varstnici si copii, in cele pentru bolile de inima.
Si daca ne-am informat despre beneficiile carnii de iepure, ce mai asteptam – sa pregatim o fripturica!

INGREDIENTE (pentru 3 persoane):                           TIMP ESTIMAT – 1 ora

carne de iepure – 800 gr
ceapa – 2 mari
usturoi – 3 catei
rosii – 1 buc.
ulei – 5 linguri
rozmarin – 2 crengute
vin alb – 150 ml
sare, piper

MOD DE GATIRE:

IMG_5999

Spalam foarte bine carnea de iepure si o uscam cu un prosop de bucatarie. Int-o tigaie adanca (sau in ceaun) infierbantam cateva linguri de ulei si aranjam carnea intr-un strat. Facem focul mediu-mare si lasam carnea sa se rumeneasca pe o parte, dupa care o intoarcem pe cealalta.

IMG_5997    IMG_6012

Dupa ce s-a rumenit bine facem focul mai mic, punem capacul si lasam sa se inabuse, amestecand periodic. Intre timp tocam ceapa julien si maruntim acele de rozmarin.

IMG_6017

Dupa 15-20 minute adaugam ceapa si rozmarinul peste carne si continuam sa gatim sub capac. Dupa alte 10 minute turnam vinul, facem focul mai mare si lasam sa se evapore alcoolul.

IMG_6018    IMG_6031

Saram, piparam, adaugam rosia taiata cuburi, facem iar focul mic si punem capacul.  Peste inca 10 minute adaugam usturoiul tocat, amestecam, mai tinem la foc – 2-3 minute si fritura este gata (oricum controlam gatinta carnii cu o furculita).
Putem servi cu mamaliga si salata din legume proaspete.

IMG_6048

Daca va place aceasta reteta sau altele de pe blog dati like la pagina mea de Facebook www.facebook.com/BlogCuSareSiPiper

floricacuisine

Welcome to my cuisine! Let's cook!

Evelina's Food

Rețete gustoase și sănătoase!

OSPĂȚ VEGAN

Bucate vegan pe gustul tău, un adevarat ospăț

EMY'S KITCHEN

BUCATARIA EMILIEI

Gustosel

Descoperă bucuria de a găti acasă!

blog cu sare si piper

Un blog pentru toti cei pasionati de bucatarie, retete rapide, bucate gustoase si sanatoase

WordPress.com News

The latest news on WordPress.com and the WordPress community.