Arhive zilnice: mai 28, 2013

QUICHE (TARTA) CU SPARANGHEL

IMG_6605    IMG_6618

Imi place atat de mult aceasta specialitate franceza (quiche), ca atunci cand am intrat in stagiunea sparanghelului si am cumparat prima legatura din anul acesta nu m-am gandit mult cum sa-l gatesc, am optat pentru quiche. Cum se face? Sa vedem.

INGREDIENTE:

pentru aluat:
faina – 200 gr
unt – 100 gr
apa rece – 50 ml
sare
pentru umplutura:
sparanghel – 500 gr
praz – 1 buc.
unt – 50 gr
ricotta (sau branza de vaci) – 250 gr
lapte – 100 ml
smantana – 150 gr
oua – 3 buc.
patrunjel – cateva fire
sare, piper

MOD DE GATIRE:

Cum se face baza pentru quiche am vorbit intr-un alt articol (https://blogcusaresipiper.wordpress.com/2013/05/25/quiche-lorraine-cu-bacon-si-ceapa/), urmati link-ul.
Pentru umplutura procedam in felul urmator. Curatam sparanghelul de coaja lui subtire, il legam cu un elastic si il punem la fiert in apa rece putin sarata in pozitie verticala (afara vor ramane doar  4-5 cm din lungimea lui). Din moment ce da in clocot fierbem inca 15 min.

IMG_6583    IMG_6588

Scoatem legatura de sparanghel din apa si taiem cateva varfuri pentru decorarea ulterioara a tartei, restul il taiem bucati de 3-4 cm si lasam sa se raceasca.
Tocam prazul rondele si il calim in 50 gr de unt. Lasam sa se raceasca.

IMG_6595    IMG_6589

In acest rastimp pregatim crema. Batem cele 3 oua, adaugam ricotta, laptele, smantana, saram, piparam si amalgamam foarte bine, dupa care mai adaugam si patrunjelul tocat.

IMG_6590    IMG_6593

In acest moment ar trebui sa avem gata baza din aluat. Punem pe fundul crostei prazul calit, sparanghelul taiat bucati si turnam crema din branza. Decoram cu varfurile de sparanghel ramase si dam la cuptorul preincalzit (180 grade) pentru 45-50 minute.

IMG_6597    IMG_6598

IMG_6600    IMG_6605

Sper sa va placa si voua aceasta specialitate. Sunt sigura ca o vor adora mai ales vegetarienii.
Pofta buna!

Daca va place aceasta reteta sau altele de pe blog dati like la pagina mea de Facebook www.facebook.com/BlogCuSareSiPiper

floricacuisine

Welcome to my cuisine! Let's cook!

Evelina's Food

Rețete gustoase și sănătoase!

OSPĂȚ VEGAN

Bucate vegan pe gustul tău, un adevarat ospăț

EMY'S KITCHEN

BUCATARIA EMILIEI

Gustosel

Descoperă bucuria de a găti acasă!

blog cu sare si piper

Un blog pentru toti cei pasionati de bucatarie, retete rapide, bucate gustoase si sanatoase

WordPress.com News

The latest news on WordPress.com and the WordPress community.