Arhive zilnice: august 23, 2013

RULOURI DE CURCAN CU VINETE

IMG_1071[1]    IMG_1067[1]

Vizitatorii mai mult sau mai putin permanenti ai „BLOG CU SARE SI PIPER” si-au dat seama ca imi plac rulourile de orice fel – fie din carne, fie din aluaturi sau omleta. Dupa parerea mea (subiectiva) arata frumos si apetizant, iar despre gust nici nu mai vorbim 🙂 (Nu public niciodata retele daca nu imi place gustul final al bucatelor)
Astazi la capitolul „reteta zilei” va propun  rulouri din piept de curcan cu vinete (servite in sos de rosii proaspete). O modalitate simila de preparare o veti gasi si in alta postare de pe acest site la adresa:
https://blogcusaresipiper.wordpress.com/2013/09/06/rulouri-de-pui-in-sos-alb/, sau aici:
https://blogcusaresipiper.wordpress.com/2013/07/08/rulou-din-piept-de-curcan/

INGREDIENTE (pentru 2 pers.):

felii piept de curcan – 4 buc.
vinete – 1 buc.
rosii proaspete – 3-4 buc.
ulei pentru prajit
vin (preferabil alb) – 50 ml
sare, piper, rozmarin

MOD DE GATIRE:

Taiem vanata de-a lungul felii nu prea groase pe care le „prajim” intr-o tigaie antiaderenta fara ulei.
Feliile de carne le batem usurel pe ambele parti, le saram si le piparam. Pe fiecare din ele aranjam cate o felie de vanata, pe care o saram la randul ei, dar foarte putin. Rulam carnea si prindem fiecare rulou cu o scobitoare rupta in jumatate (cu parere de rau nu am facut fotografii la acest proces, dar va puteti uita aici cum se face: http://blogcusaresipiper.com/2013/07/08/rulou-din-piept-de-curcan/).
Intr-o tigaie turnam cateva linguri de ulei pe care il incingem si abia dupa aceasta punem rulourile la prajit.

IMG_1052[1]    IMG_1054[1]

Le intoarcem pe toate partile ca sa prinda culoare, dupa care micsoram focul si acoperim tigaia cu un capac. Lasam sa se gateasca carnea in decurs de aproximativ 20 min, intorcand rulourile periodic. Dupa care turnam vinul si facem focul mai mare, ca acesta din urma sa se evapore. Dupa 2-3 minute punem rosiile taiate felii mascate, saram, piparam (putem presara chiar si boia iute), micsoram focul si iar acoperim cu capacul. Lasam sa se inmoaie rosiile, dar avem grija sa stingem focul inainte ca ele sa isi piarda forma.

IMG_1058[1]    IMG_1061[1]

Putem servi aceasta mancare de sinenstatator sau acompaniata de mamaliguta, orez fiert, cartofi (natur sau pireu), terci de ovas, mazare etc.

IMG_1067[1]

Va doresc pofta mare!

Daca va place aceasta reteta sau altele de pe blog dati like la pagina mea de Facebook www.facebook.com/BlogCuSareSiPiper

floricacuisine

Welcome to my cuisine! Let's cook!

Evelina's Food

Rețete gustoase și sănătoase!

OSPĂȚ VEGAN

Bucate vegan pe gustul tău, un adevarat ospăț

EMY'S KITCHEN

BUCATARIA EMILIEI

Gustosel

Descoperă bucuria de a găti acasă!

blog cu sare si piper

Un blog pentru toti cei pasionati de bucatarie, retete rapide, bucate gustoase si sanatoase

WordPress.com News

The latest news on WordPress.com and the WordPress community.