COLTUNASI CU BRANZA

IMG_1724

Coltunasii cu branza sunt o mancare traditionala de a noastra. Nu se mananca foarte des, dar si cand se apuca gospodinele de facut coltunasi! – toti ai casei asteapta cu nerabdare ora mesei. Va sugerez sa implicati la lipitul lor toata familia – copiii vor fi cei mai bucurosi sa deie o mana de ajutor, in plus veti profita de moment ca sa fiti impreuna, sa discutati si sa transmiteti o picatura din traditiile noastre culinare tinerei generatii.
(Daca va plac coltunasii cu carne puteti vedea reteta aici: http://blogcusaresipiper.com/2013/03/20/coltunasi-cu-carne-pelmeni/)

INGREDIENTE (pentru 4 persoane):

faina – 400 gr
apa – aproximativ 180 ml
oua – 2 buc.
branza de vaci (eu am folosit ricotta) – 250 gr
unt – 20 gr
sare

MOD DE GATIRE:

Cernem faina, spargem in ea un ou, adaugam apa si framantam un aluat destul de vartos. Il dividem in doua si framantam fiecare bucata, dupa care aranjam cele 2 bile de aluat obtinute pe masa presurata cu faina. Acoperim cu un prosop de bucatarie si lasam sa se odihneasca 20-30 min. Dupa care intindem aluatul cu sucitorul si il taiem ma intai fasii, pe care le taiem apoi in patratele cu marimea de 6×6 cm (cu cat coltunasii vor fi mai mici cu atat vor arata mai dragut).
Amestecam branza cu un ou si o saram. Pe fiecare patratel de aluat punem cate o lingurita de branza, avand grija sa nu „murdarim” marginile, in caz contrar coltunasii se vor desface in timpul fierberii. Impreunam doua colturi opuse (obtinand astfel un triunghi) si presam binisor laturile. Dupa aceasta, la dorinta unim intre ele doua colturi vecine (vezi imaginea).

IMG_1718    IMG_1711

IMG_1715

Cat timp lipim coltunasii punem la fiert o cratita larga cu apa. Cand da in clocot saram, dam drumul coltunasilor unul cate unul si amestecam usurel cu o lingura de lemn. Fierbem la foc mediu 3-4 minute.

IMG_1723

Strecuram coltunasii si ii transferam intr-un bol. Ii dregem cu unt si ii servim cu smantana.
Pofta mare!

Daca va place aceasta reteta sau altele de pe blog dati like la pagina mea de Facebook www.facebook.com/BlogCuSareSiPiper

Tag-uri:, ,

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s

floricacuisine

Welcome to my cuisine! Let's cook!

Evelina's Food

Rețete gustoase și sănătoase!

OSPĂȚ VEGAN

Bucate vegan pe gustul tău, un adevarat ospăț

EMY'S KITCHEN

BUCATARIA EMILIEI

Gustosel

Descoperă bucuria de a găti acasă!

blog cu sare si piper

Un blog pentru toti cei pasionati de bucatarie, retete rapide, bucate gustoase si sanatoase

WordPress.com News

The latest news on WordPress.com and the WordPress community.

%d blogeri au apreciat: