Arhivele lunare: decembrie 2013

TORT CU LAPTE CONDENSAT

IMG_3565

Trebuie sa va previn din start ca acest desert contine multe calorii, dar o bucatica mica nu poate face rau nimanui, mai ales daca merge vorba de sarbatori.

INGREDIENTE:

pentru blat:
margarina – 200 gr
faina – 400 gr
smantana – 100 gr
zahar – 150 gr
nuci – 1/2 pahar
bicarbonat de sodiu – 1 lingurita rasa (nu stingeti!)
pentru crema:
lapte condensat- 1 borcanas
unt – 100 gr

MOD DE GATIRE:

Pregatim aluatul pentru blat amestecand toate ingredientele (nu uitam sa cernem faina), il invelim in pelicula alimentara si il punem in congelator pentru aproximativ 40 min.

IMG_3539

Aluatul intarit il dam prin razatoare direct pe tava de cuptor tapetata cu hartie de copt. Dam la cuptorul preincalzit (180 grade) pentru 15-20 min sau pana cand blatul se rumeneste.

IMG_3544    IMG_3545

Scoatem din cuptor, lasam sa se raceasca, dupa care sfaramam blatul cu mainile si amestecam  cu crema din laptele condensat si untul incalzit. Aranjam pe un platou formand un con. La dorinta infrumusetam cu ciocolata topita sau cuisoare colorate.

Daca va place aceasta reteta sau altele de pe blog dati like la pagina mea de Facebook www.facebook.com/BlogCuSareSiPiper

BISCUITI DE CRACIUN

IMG_3491

Suntem in preajma sarbatorilor si nu ar fi rau sa gatim niste biscuiti cu motive speciale de Craciun.  Putem sa-i facem cadou prietenilor, ambalandu-i frumos intr-o punguta, putem sa-i folosim ca jucarii de brad, agatandu-i cu panglici colorate si oferind ulterior copiilor posibilitatea de a-i lua direct de pe pom si de a-i consuma cu placere. Va asigur ca acesti minunati biscuiti isi vor face efectul, creand atmosfera de sarbatoare.
Vom avea nevoie de forme speciale (eu le-am folosit pe cele de silicon).

INGREDIENTE (pentru 12 biscuiti):                    TIMP ESTIMAT – 30 min

faina – 180 gr
unt – 90 gr
zahar – 60-70 gr
ou – 1 buc.
sare pe varf de cutit
pudra de zahar pentru decorat

MOD DE GATIRE:

Pregatim aluatul din toate ingredientele enumerate mai sus (inafara de pudra de zahar) si umplem formele speciale, presand foarte bine ca sa obtinem niste biscuiti omogeni.

IMG_3479

Dam la cuptor (180 grade) pentru 15-20 minute sau pana se rumenesc biscuitii. Cand se racesc ii presuram cu pudra de zahar.
Dupa cum vedeti – nimic complicat sau laborios.

Daca va place aceasta reteta sau altele de pe blog dati like la pagina mea de Facebook www.facebook.com/BlogCuSareSiPiper

 

PAINE FLOAREA-SOARELUI

IMG_3486

Am vazut aceasta frumusete pe mai multe bloguri, mi-a placut cum arata si am decis sa o fac si eu. Este o painica aratoasa care poate face fata unei mese festive. Sa vedem cum se face.

INGREDIENTE:

faina – 700 gr
oua – 2 buc.
lapte – 250 ml
drojdii proaspete – 1 cubulet
sare – 1 lingurita
zahar – 1 lingurita
ulei de masline – 100 ml + 20 ml pentru uns
seminte de susan

MOD DE GATIRE:

Incalzim laptele si dizolvam in el drojdiile cu zaharul, lasam 10 minute. Cernem faina si spargem in ea ouale, adaugam uleiul (100 ml), sarea si laptele cu drojdii.

IMG_3458    IMG_3459

Framantam aluatul cu ajutorul robotului sau cu mainile in decurs de 15-20 min.  Facem o bila, o punem in vasul in care am framantat, acoperim cu pelicula si tinem intr-un loc cald pentru minim 1 ora (eu incalzesc putin in prealabil cuptorul si pun aluatul sa dospeasca inauntru).
Dupa o ora (eu am lasat 2 ore) dividem aluatul in trei parti – una mai mare, alta mai mica si alta si mai mica. Luam bila cea mare de aluat si o impartim in 5 bile egale (putem folosi cantarul de bucatarie pentru mai multa precizie). Intindem cu sucitorul 5 foi de dimensiuni egale, suprapunandu-le (ungem cu ulei intre foi pentru a preveni lipirea lor, ultima foiae, insa, nu o ungem).

IMG_3460    IMG_3462

Punem „vraful” de foi pe o tava de cuptor, tapetata cu hartie de copt. Facem incizii pe mijloc cu un cutit foarte ascutit (vezi imaginea pentru numarul de incizii). Ridicam spre extremitati fiecare petala pe rand, formand o coronita.

IMG_3463    IMG_3467

Luam bila medie de aluat, o impartim in 5 bilute mai mici si procedam la fel ca si cu primele, doar ca aici dimensiunile foilor vor fi mai mici, asa ca sa incapa in interiorul golului ramas la coronita. Facem acelasi numar de incizii si aranjam foile in interiorul coronitei, desfacand petalele ca si in primul caz, doar ca trebuie sa facem in asa fel ca petalele coronitei nr. 2 sa nu se suprapuna cu petalele coronitei nr.1.

IMG_3468    IMG_3469

Ultima si cea mai mica bila o framantam ca sa ii dam forma sferica si o aranjam in interiorul florii noastre. Ungem suprafata painii cu lapte sau cu ulei si presuram cu seminte de susan.

IMG_3477

Dam la cuptorul preincalzit (200 grade) pentru 10 minute, dupa care micsoram temperatura la 180 grade si mai tinem 15 min.

Daca va place aceasta reteta sau altele de pe blog dati like la pagina mea de Facebook www.facebook.com/BlogCuSareSiPiper

SALATA DE POST CU OREZ

IMG_3414

Pe paginile acestui blog puteti gasi o reteta simila – „Orez rece” (http://blogcusaresipiper.com/2013/07/18/salata-de-orez-sau-orez-rece/). Simila, dar nu identica. Este adevarat ca ingredientul de baza este orezul, doar ca precedenta mancare contine mozzarella (si eventual crenvursti), pe cand cea propusa astazi este de post. Sa va spun cum se face.

INGREDIENTE:
orez
masline rondele
fasole fiarta
rosii cherry
patrunjel
ulei de masline
sare, piper
MOD DE GATIRE:
Fierbem orezul in apa sarata si il racim sub apa curgatoare. Adaugam ulei, fasole fiarta (eu am folosit fasole din conserve), masline rondele, patrunjel tocat. Saram, piparam si servim infrumusetand cu multe rosii cherry.

IMG_3410

RULADA DE CRACIUN – TRUNCHI CU NUTELLA

IMG_3306

Imi place enorm de mult cum arata acest deliciu cu Nutella – poate infrumuseta cu siguranta orice masa de Craciun. Ca sa fiu sincera se poate gati si cu alte ocazii, schimband designe-ul putem aborda orice tema 🙂 . Nu este greu de facut si se mananca cat ai clipi din ochi.

INGREDIENTE:

oua- 5 buc.
zahar – 140 gr
miere de albini – 10 gr
faina – 100 gr
vanilina – 1 pliculet

MOD DE GATIRE:

Batem aparte galbenusurile de oua cu 90 gr de zahar cu ajutorul unui mixer electric (cam 10 minute, pana cand se dizolva zaharul in totalitate), adaugam vanilina si mierea si amalgamam bine.
Batem si albusurile cu restul de zahar, tot cam 10 minute – trebuie sa obtinem o masa spumoasa si consistenta. Impreunam albusurile cu galbenusurile si amestecam foarte atent cu o lopatica de jos in sus, dupa care adaugam si faina cernuta putin cate putin.

IMG_3260    IMG_3262

IMG_3268

Tapetam tava de cuptor cu hartie de copt, turnam masa obtinuta si o nivelam frumos. Dam la cuptorul  static preincalzit (220 grade) pentru 5-7 minute.
Scoatem tava din cuptor si transferam imediat blatul obtinut cu tot cu hartia de copt pe o suprafata rece (adica pe masa). Acoperim ermetic cu pelicula (aburii formati vor mentine blatul umed si il vom putea rula cu usurinta) si lasam sa se raceasca definitiv.

IMG_3272    IMG_3276

Cand s-a racit blatul il ungem cu nutella, lasand cate 1-2 cm „curate” la borduri. Rulam si invelim cu hartie de copt sau de staniol. Punem in frigider pentru cel putin jumate de ora.

IMG_3278    IMG_3282

Scoatem din frigider si taiem 2 cm de la borduri. Mai departe dam frau liber fanteziei – decoram cu placere!

Daca va place aceasta reteta sau altele de pe blog dati like la pagina mea de Facebook www.facebook.com/BlogCuSareSiPiper

TORT CU MIERE (MEDOVIK) NR. 2

IMG_2066

I-am conferit acestui tort numarul 2 deoarece pe paginile prezentului blog gasiti deja o reteta simila (https://blogcusaresipiper.wordpress.com/2013/03/10/tort-cu-miere-sau-medovik/). Exista, totusi, cateva mici diferente. Ca sa le vedem  va propun sa facem cunostinta cu reteta ce urmeaza.

INGREDIENTE:

pentru blaturi:
oua – 1 buc.
zahar – 150 gr
margarina – 30 gr
miere de albini – 2 linguri
bicarbonat – 1 lingurita
lapte – 3 linguri
faina – 400 gr
cacao amara – 3 linguri
pentru crema:
oua – 2 buc.
faina – 3 linguri
zahar – 100 gr
lapte – 500 ml
unt- 100-150 gr

MOD DE GATIRE:

In primul rand pregatim crema: intr-o cratita topim untul la foc mic, adaugam ouale si zaharul si amestecam foarte bine, pana cand se dizolva cel din urma; dupa care adaugam faina putin cate putin si laptele (amestecam incontinuu, pentru a preveni formarea cocoloaselor, pana cand crema da in clocot). Fierbem 2-3 minute si lasam crema sa se raceasca.

IMG_2055    IMG_2056

IMG_2057

Facem blaturile: intr-o cratita antiaderenta amestecam toate ingredientele (inafara de faina si cacao) si le topim la foc foarte mic pana cand masa obtinuta devine maronie. Luam cratita de pe foc si adaugam faina pe care am amestecat-o in prealabil cu cacao. Framantam rapid. Lasam aluatul in cratita (este de dorit sa se pastreze cald, de altfel se intareste si devine dificil de manuit). Rupem cate o bucatia de aluat si intindem blaturi nu prea groase cu sucitorul. Cu ajutorul unui capac (sau a unei farfurii) taiem marginile blatului (vezi imaginea). Coacem pe ambele parti la aragaz pe o tigaie presurata cu faina (atentie, coptul dureaza doar un minut!).

IMG_2012    IMG_2016

IMG_2017    IMG_2019

Asamblam blaturile gata, ungand cu crema rece (la dorinta putem adauga nuci faramitate, stafide sau fructe proaspete).

IMG_2059

Decoram cum stim mai bine.

Daca va place aceasta reteta sau altele de pe blog dati like la pagina mea de Facebook www.facebook.com/BlogCuSareSiPiper

floricacuisine

Welcome to my cuisine! Let's cook!

Evelina's Food

Rețete gustoase și sănătoase!

OSPĂȚ VEGAN

Bucate vegan pe gustul tău, un adevarat ospăț

EMY'S KITCHEN

BUCATARIA EMILIEI

Gustosel

Descoperă bucuria de a găti acasă!

blog cu sare si piper

Un blog pentru toti cei pasionati de bucatarie, retete rapide, bucate gustoase si sanatoase

WordPress.com News

The latest news on WordPress.com and the WordPress community.