Arhivele lunare: mai 2014

CROSTATA CU RICOTTA (BRANZA DE VACI)

IMG_4885

Aceasta tarta va place cu siguranta tuturor. Scortisoara si vanilina alinta papilele gustative, iar blatul moale si faramicios se topeste in gura, amestecandu-se cu ricotta gingasa. Reteta este foarte usoara in executare, nu trebuie sa fii un mare expert in patiserie ca sa realizezi aceasta crostata.
Ricotta poate fi inlocuita cu branza de vaci, iar denumirea de „crostata” poate fi inlocuita cu denumirea de „tarta” – nu se va schimba foarte mult 🙂

INGREDIENTE:

pentru blat:
faina – 300 gr
unt – 120 gr
zahar – 120-150 gr
ou – 1 buc.
praf de copt vanilat – 1 pliculet
sare

pentru umplutura:
ricotta (sau branza de vaci) – 500 gr
ou – 1 buc.
zahar – 100-120 gr
ciocolata neagra – 100 gr
scortisoara

MOD DE GATIRE:

Incepem cu pregatitirea blatului. Cernem faina si o amestecam cu untul rece (din frigider) taiat bucatele. Amestecam cu varfurile degetelor frecand untul cu faina ca sa obtinem o masa faramicioasa. Adaugam zaharul, oul, praful de copt si sarea. Framantam aluatul, formam din el o bila, o invelim in pelicula si o punem in frigider pentru 1-2 ore.
Pregatim si umplutura amestecand toate ingredientele din lista.

IMG_4867    IMG_4870

IMG_4871

Peste 1-2 ore scoatem aluatul din frigider si taiem din el o bucatica (circa 1/4) pentru decorare. Restul aluatului il intindem cu sucitorul in asa fel, ca sa obtinem um blat care, aranjat in tava, va forma borduri. Luam tava si o tapetam cu hartie de copt, dupa care aranjam blatul. Presuram blatul cu putina faina (faina va absorbi lichidul din umplutura si astfel vom evita formarea stratului umed si lipicios care apare de obicei in zona de contact a blatului cu branza).  „Infigem” bucatele de ciocolata in umplutura. Decoram suprafata crostatei cu fasii din aluatul ramas.

IMG_4874    IMG_4875

IMG_4880

Dam la cuptorul preincalzit (170 grade C) pentru 45 min.

Daca va place aceasta reteta sau altele de pe blog dati like la pagina mea de Facebookhttp://www.facebook.com/BlogCuSareSiPiper

 

floricacuisine

Welcome to my cuisine! Let's cook!

Evelina's Food

Rețete gustoase și sănătoase!

OSPĂȚ VEGAN

Bucate vegan pe gustul tău, un adevarat ospăț

EMY'S KITCHEN

BUCATARIA EMILIEI

Gustosel

Descoperă bucuria de a găti acasă!

blog cu sare si piper

Un blog pentru toti cei pasionati de bucatarie, retete rapide, bucate gustoase si sanatoase

WordPress.com News

The latest news on WordPress.com and the WordPress community.