Arhivele lunare: mai 2015

BISCUITI UMPLUTI CU NUTELLA

IMG_6015

Sotul meu este un mare amator de nutella si unge aceasta delicioasa crema pe orice produs comestibil la micul dejun – paine, biscuiti, chec etc. Zilele acestea eram in cautarea unei retete de biscuiti crocanti, aluatul pentru care sa nu contina unt, lapte, zahar sau oua (sanatatea in prim plan!) si care sa poata fi umpluti cu nutella, astfel incat sotul meu s-o aiba servita deja. Dupa lungi cautari am gasit-o! Au iesit niste minuni de biscuiti, care, trebuie sa recunosc, au fost chiar peste asteptarile mele: crocanti, faramiciosi, destul de dulci chiar si daca aluatul nu contine zahar,
apetizanti ca si gust, dar ca si aspect (seamana cu niste scoici care contin perle, in cazul nostru – nutella). Dar sa nu crezi pana nu gusti – te indemn sa gatesti acesti minunati biscuiti.

INGREDIENTE:
faina – 500 gr
vin alb – 200 ml
ulei de floarea -soarelui – 100 ml
praf de copt – 1 pliculet
esenta de vanilina – 1 pliculet
sare fina – 1/2 lingurita
nutella – un paharel de 200 gr

Din aceste ingrediente mie mi-au iesit 43 de biscuiti.

MOD DE GATIRE:

Deci, sa incepem. Cernem faina impreuna cu sarea, esenta de vanilina si praful de copt, le amestecam asa uscate cum sunt cu o lingura; dupa care adaugam vinul si uleiul. Amestecam totul si framantam pana cand coca devine omogena, dupa care lasam sa se odihneasca 15 minute. Dividem coca in doua parti si framantam alte doua bile pe care le lasam sa se odihneasca 5 minute. Intindem pe rand bilele cu sucitorul in foi cu grosimea de aproximativ 3 mm si cu ajutorul unui pahar obtinem discuri. In mijlocul fiecarui disc punem nutella si il indoim ca pe un coltunas, presand bine bordurile (pentru siguranta am apasat si cu dintii unei furculite ca sa sigilez bine marginile, cu toate acestea unii biscuiti s-au deschis putin in timpul coacerii in cuptor, ceea ce nu a daunat aspectului, dimpotriva i-a facut si mai „invitanti”, si mai apetizanti).

IMG_5976     IMG_5979

Aranjam biscuitii pe tava tapetata cu hartie de copt si ii dam la cuptorul preincalzit (180 grade C) pentru 40 minute. Te indemn sa incerci acesti biscuiti si sa imi scrii parera ta despre cum sunt.

IMG_6012

Daca va place aceasta reteta sau altele de pe blog dati like la pagina mea de Facebook http://www.facebook.com/BlogCuSareSiPiper

Pita sau lavaș

IMG_5899

De ceva timp eram in cautarea unei retete de pita care sa nu contina untura si sa fie destul de moale pentru a putea fi  umpluta si indoita, rulata etc.  Imi amintesc de pita pe care o facea mama pe timpul copilariei mele – la noi acasa se numea turta si se gatea doar atunci, cand dintr-un motiv sau altul lipsea painea, turta era solutia urgenta care scoatea din impas gospodina. Era buna, mai ales pentru ca nu era gatita foarte des si, deci, foarte dorita – disparea ca prin minune in decurs de putine ore. Dar, conform exigentelor mele de astazi, adica dorind o pita maleabila, reteta mamei mele nu este perfecta – turta nu mai este destul de moale odata ce se raceste. Am tot cautat retete si am tot gatit pite pana am gasit varianta perfecta (pentru mine).  Daca vrei si tu o pita pe care o poti umplea cu diferite bunataturi si consuma la iarba verde sau intr-o excursie – te poftesc sa gatesti dupa urmatoarea reteta.

INGREDIENTE:

pentru 5 pite:

faina – 400 gr
bicarbonat – 2 gr
sare – 1 lig-ta
ulei de masline (dar merge si de floarea-soarelui) – 5 linguri
lapte caldut – 200 ml
rozmarin (optional)

MOD DE GATIRE:

Cernem faina, o amestecam cu bicarbonatul, sarea si rozmarinul, dupa care adaugam uleiul si iarasi amestecam. Adaugam laptele putin cate putin si incercam sa obtinem un aluat omogen. Framantam bine, formam o bila pe care o lasam sa se odihneasca jumatate de ora, acoperita cu pelicula alimentara. Peste 30 de minute dividem aluatul in 5 parti egale si formam respectiv 5 bile, pe care le framantam si arasi le lasam 10 minute la odihnit.

IMG_5884    IMG_5889

Luam pe rand  bilele si le intindem  in foi rotunde destul de subtiri, dupa care le strapungem in cateva locuri cu dintii unei furculite.
Incingem o tigaie antiaderenta  la foc mediu si punem pe ea  prima foaie. Coacem  pe ambele parti pana cand capata culoare frumoasa. Procedam la fel si cu celelalte foi. Voilà, nimic complicat!

IMG_5890    IMG_5891

Daca vrem ca pita sa ramana moale pana a doua zi ar fi bine s-o pastram intr-o punga de polietilena, deoarece venind in contact cu aerul prea multe ore, dupa toate legile fisicii, pita poate deveni dura.

Daca va place aceasta reteta sau altele de pe blog dati like la pagina mea de Facebook www.facebook.com/BlogCuSareSiPiper

floricacuisine

Welcome to my cuisine! Let's cook!

Evelina's Food

Rețete gustoase și sănătoase!

OSPĂȚ VEGAN

Bucate vegan pe gustul tău, un adevarat ospăț

EMY'S KITCHEN

BUCATARIA EMILIEI

Gustosel

Descoperă bucuria de a găti acasă!

blog cu sare si piper

Un blog pentru toti cei pasionati de bucatarie, retete rapide, bucate gustoase si sanatoase

WordPress.com News

The latest news on WordPress.com and the WordPress community.