Arhive zilnice: octombrie 16, 2015

FOCACCIA CU ZUCCHINE SI MOZZARELLA

IMG_9159     IMG_9165

Mi-am dat seama ca nu am paine in casa si am decis ca la cina voi gati ceva care se mananca fara. Am deschis frigiderul si m-am uitat ce mai am din alimente, deci, dupa o revizie minutioasa am decis – voi face focaccia umpluta cu zucchine si mozzarella.
Cand zice focaccia, pe un italian il poarta gandul la regiunea Liguria, renumita in toata lumea prin varietatile acestei capodopere ale panificatiei.
Ce este, de fapt, focaccia? Este un blat din aluat (foarte asemanator cu acel de pizza), cu ceva legume deasupra si gatit in cuptor. Din cate se pare exista scrieri datate cu sec. II inaintea lui Christos in care se vorbeste despre focaccia.
Deci, astazi gatim in stil italian si cu putine ingrediente.

INGREDIENTE:

pentru blat:
faina – 500 gr
drojdie uscata – 7 gr
ulei de masline – 2 linguri
sare
pentru umplutura:
zucchine – 2 buc. medii (350 gr)
mozzarella – 100 gr
1 rosie si 2 linguri de lapte pentru suprafata foccaciei

MOD DE GATIRE:

Cernem faina si o ametsecam cu drojdia uscata, adaugam sare si ulei, dupa care framantam aluatul cu apa calda (trebuie sa obtinem o coca ca si pentru paine). Incalzim un pic cuptorul, dupa care il stingem si bagam ligheanul cu aluat, unde va creste la caldut 1-2 ore.
Intre timp taiem zucchinele rondele si le coacem pe o tigaie antiaderenta fara ulei. Le lasam sa se raceasca.

IMG_9141     IMG_9142

Cand aluatul a crescut indeajuns il impartim in 5 bile de aceeasi marime si le punem iar la cald pentru vreo 5 minute. Dupa care luam fiecare bila si o turtim cu degetele ca sa obtinem un disc. Punem pe fiecare disc zucchine si mozzarella, inchidem si formam o sfera. Aranjam sferele obtinute cu ciupitura in jos intr-o tava rotunda captusita cu hartie de copt si o punem iarasi la cald (eu, evident, am pus in cuptorul pe care l-am incalzit in prealabil).

IMG_9144     IMG_9146

IMG_9150

Asteptam vreo 40 de minute sa mai creasca aluatul, dupa care aranjam felioarele de rosii si ungem cu lapte. Infierbantam cuptorul la 180 grade si punem focaccia la copt. Ar trebui sa se coaca in 35-40 minute, dar oricum urmarim ca sa se rumeneasca frumusel.

IMG_9153

Daca va place aceasta reteta sau altele de pe blog dati like la pagina mea de Facebook http://www.facebook.com/BlogCuSareSiPiper

floricacuisine

Welcome to my cuisine! Let's cook!

Evelina's Food

Rețete gustoase și sănătoase!

OSPĂȚ VEGAN

Bucate vegan pe gustul tău, un adevarat ospăț

EMY'S KITCHEN

BUCATARIA EMILIEI

Gustosel

Descoperă bucuria de a găti acasă!

blog cu sare si piper

Un blog pentru toti cei pasionati de bucatarie, retete rapide, bucate gustoase si sanatoase

WordPress.com News

The latest news on WordPress.com and the WordPress community.