Arhive zilnice: octombrie 19, 2015

TARTA CU DOVLEAC SI BRANZA

IMG_9097     IMG_9084

Toamna este stagiunea cand dovleacul il gasim pretutindeni – cineva il culege in propria gradina, iar cineva il cumpara la piata sau magazin. Culoarea portocalie a pulpei dovleacului atesta prezenta in cantitati mari a betacarotenului, care este cunoscut pentru întărirea sistemului imunitar, este esenţial pentru sănătatea ochilor si chiar previne bolile de inima. Vedeti cate motive bune avem ca sa gatim ceva din dovleac! Pe langa placintelele nostre traditionale cu dovleac si zahar va propun astazi o reteta „sarata” de tarta cu dovleac si branza de vaci (eu am folosit ricotta). M-am inspirat din bucataria italiana si anume cea din regiunea Liguria. Vom folosi putine ingrediente (asa cum imi place mie) si vom obtine o mancare care poate fi servita ca si aperitv, dar si ca fel principal la o cina in familie.

INGREDIENTE:

pentru crusta:
faina – 200 gr
unt – 100 gr
apa rece – 50 ml
sare

pentru umplutra:
dovleac – 350 gr
ricotta – 200 gr
oua – 2 buc.
cascaval ras (parmezan sau grana padano) – 4 linguri
sare

MOD DE GATIRE:

In primul rand ne ocupam de umplutura: curatam dovleacul de coaja, il dam prin razatoare si il inabusim la foc mic intr-o tigaie adanca cu cateva linguri de apa, dupa care il lasam sa se raceasca, iar noi intre timp ne ocupam de crusta.

IMG_9046

Deci, facem crusta din ingredientele enumerate mai sus (ne conducem dupa  acest link:
https://blogcusaresipiper.wordpress.com/2013/05/25/quiche-lorraine-cu-bacon-si-ceapa/ ) si o coacem in cuptor la fel cum este descris in reteta susnumita). Cat timp crusta se afla in cuptor amestecam dovleacul cu branza (ricotta in cazul meu), cascavalul ras si ouale, asezonam cu sare  dupa gust.

IMG_9063   IMG_9067

Cand scoatem baza din cuptor o umplem cu amestecul din dovleac si branza, dupa care o bagam iarasi in cuptorul fierbinte (180 grade C) pentru 35-40 minute.
Eu am decorat tarta ungand-o cu putina ricotta si dispunand floricele din fasii de dovleac (pe care le-am obtinut din dovleacul inca crud), lime si frunze de minta.

IMG_9073

Daca va place aceasta reteta sau altele de pe blog dati like la pagina mea de facebook www.facebook.com/BlogCuSareSiPiper

floricacuisine

Welcome to my cuisine! Let's cook!

Evelina's Food

Rețete gustoase și sănătoase!

OSPĂȚ VEGAN

Bucate vegan pe gustul tău, un adevarat ospăț

EMY'S KITCHEN

BUCATARIA EMILIEI

Gustosel

Descoperă bucuria de a găti acasă!

blog cu sare si piper

Un blog pentru toti cei pasionati de bucatarie, retete rapide, bucate gustoase si sanatoase

WordPress.com News

The latest news on WordPress.com and the WordPress community.