Arhivele lunare: mai 2016

PASTE CU SOS DE GORGONZOLA

 

IMG_3787

Cascavalul gorgonzola poate fi cremos si dulce sau decis si picant, este produs din lapte de vaca si imbogatit cu Penicillium Roqueforti – o specie de mucegai. In timpul maturarii formele de cascaval sunt gaurite pentru a favoriza trecerea aerului, proces care permite mucegaiului sa  se dezvolte.
Acest cascaval are origini foarte antice, se spune ca a fost produs pentru prima data in anul 879 in localitatea Gorgonzola, situata in apropierea orasului Milano (Italia).
Producerea cascavalului italian gorgonzola este un proces controlat cu strictete: laptele trebuie sa provina dintr-o anumita zona geografica a tarii si este supus unui control riguros (pentru a asigura vitalitatea bacteriilor si a favoriza dezvoltarea lor laptele nu trebuie sa contina antibiotice, dezinfectanti si pesticide).
Spuse toate acestea suntem siguri ca gorgonzola este un produs ecologic curat.
Intrebare: ce putem gati din gorgonzola? Raspuns: gorgonzola poate fi mancat pur si simplu pe paine, poate fi folosit ca si ingredient de baza in diverse tipuri de sosuri pentru paste, gnocchi, risotto sau lasagna; gorgonzola este unul din cascavalurile prezente in   pizza „4 cascavaluri”, poate fi mancat cu mamaliga (fel traditional in unele zone ale Italiei); gorgonzola poate fi consumat cu miere, nuci, pere sau mustar.
Sa gatim impreuna paste cu sos de gorgonzola picant – o mancare cremoasa si delicioasa.

INGREDIENTE (pentru 3 pers.):            TIMP DE GATIRE: 20 min

paste – 300 gr
cascaval gorgonzola – 120-150 gr
smantana dulce pentru gatit – 50 gr
piper negru macinat
frunze de salvie (proaspete sau uscate)

MOD DE GATIRE:

In primul rand punem la fiert pastele in 3 l de apa cu sare. In timp ce fierb pastele (de regula 10 minute, dar urmam instructiunile de pe confectie) pregatim sosul: tocam gorgonzola cuburi si il punem la topit intr-o tigaie wok, dupa care adaugam smantana, o doza generoasa de piper negru si frunze tocate de salvie.

IMG_3782

IMG_3783

Scurgem pastele de apa si le  rasturnam peste sosul din tigaie. Amestecam bine si gatim la foc mic inca un minut.

IMG_3789

Am obtinut o mancare delicioasa si cremoasa. Sa aveti pofta!

Daca va place aceasta reteta sau altele de pe blog dati like la pagina mea de Facebook www.facebook.com/BlogCuSareSiPiper

 

 

floricacuisine

Welcome to my cuisine! Let's cook!

Evelina's Food

Rețete gustoase și sănătoase!

OSPĂȚ VEGAN

Bucate vegan pe gustul tău, un adevarat ospăț

EMY'S KITCHEN

BUCATARIA EMILIEI

Gustosel

Descoperă bucuria de a găti acasă!

blog cu sare si piper

Un blog pentru toti cei pasionati de bucatarie, retete rapide, bucate gustoase si sanatoase

WordPress.com News

The latest news on WordPress.com and the WordPress community.