Arhive pe categorii: Carne de pui

OREZ BASMATI CU LEGUME SI PIEPT DE PUI

IMG_4725

Despre minunatele caracteristici ale orezului basmati am mai vorbit intr-un articol precedent (daca doriti sa aflati originea si proprietatile acestui produs urmati link-ul: http://blogcusaresipiper.com/2014/02/15/orez-basmati-cu-piept-de-pui/).
Si daca stim ca orezul basmati este un produs mega sanatos de ce sa nu il combinam cu la fel de sanatoasele legume si pieptul de pui. Iata cum se face:

INGREDIENTE (pentru 3 persoane):

orez basmati – 300-350 gr
piept de pui – 200-300 gr
ceapa – 1 buc. medie
morcovi – 2 buc.
vinata – 1 buc.
zucchini (dovlecel) – 1 buc.
ulei – 3-4 linguri
sare, piper

MOD DE GATIRE:

Spalam orezul in cateva ape si il punem la fiert intr-o cantitate suficienta de apa cu sare. Fierbem 10 minute dupa care il scurgem si il clatim cu apa rece.
Intre timp tocam toate legumele pai si incepem sa le calim in ulei in ordinea urmatoare: mai intai ceapa, apoi morcovul, apoi dovlecelul si abia la urma vanata.
Intr-o tigaie aparte, in care am turnat 1 lingura de ulei, gatim cateva minute pieptul de pui tocat fasii inguste.

IMG_4711    IMG_4713

Dupa ce s-au inmuiat nitel legumele din tigaie (nu exageram, legumele trebuie sa isi pastreze forma) adaugam la ele pieptul de pui si tinem la foc in decurs de 3-5 minute. Saram, piparam.

IMG_4714

Servim pe un platou orezul cu legumele si pieptul de pui.
Rapid, gustos, sanatos! Pofta buna!

Daca va place aceasta reteta sau altele de pe blog dati like la pagina mea de Facebook http://www.facebook.com/BlogCuSareSiPiper

OREZ BASMATI CU PIEPT DE PUI

IMG_3969

Cu boabele sale foarte lungi si subtiri, basmati este adesea numit „regele” orezului, caci are excelente calitati si gust deosebit. Este cultivat doar in nordul Indiei si in Pakistan, si nici un alt tip de orez nu poate fi etichetat ca basmati. Avantajul extra nutritiv al orezului basmati este ca are un indice glicemic mic – continutul sau de carbohidrati este absorbit in sange mai lent decat cel al altor tipuri de orez, si de aceea ajuta la pastrarea unui nivel de zahar stabil in sange.
Si dupa ce am aflat cat de de bine face orezul basmati sanatatii noastre va indemn sa-l pregatim si sa-l servim cu piept de pui.

INGREDIENTE (pentru 2 persoane):

orez basmati – 100-120 gr
piept de pui – 300 gr
ceapa – 1 buc.
smantana – 2 linguri
ulei- 3 linguri
unt – un cubulet
curry, sare, piper

MOD DE GATIRE:

Tocam ceapa julien, iar pieptul de pui – fasii.
Mai intai calim ceapa in ulei, iar cand devine translucida adaugam pieptul de pui. Inabusim la foc mediu 10-15  minute, dupa care saram, piparam si presuram curry dupa gust. Adaugam 2 linguri de smantana  la carnea din tigaie si continuam sa inabusim la foc mic alte 10 minute.

IMG_3952    IMG_3959

IMG_3953

Punem la fiert in apa sarata orezul basmati imediat ce am adaugat carnea in tigaie, in asa fel vom iesi la capat si cu sosul de pui si cu orezul. Imediat ce am stins focul punem putin unt si amestecam.
Servim orezul impreuna cu sosul din piept de pui.

Daca va place aceasta reteta sau altele de pe blog dati like la pagina mea de Facebook www.facebook.com/BlogCuSareSiPiper

OSTROPEL DE PUI

IMG_3133

Mi-a fost ceruta reteta de ostropel de catre o cititoare a blogului meu si iata astazi va prezint aceasta minunata mancare in toate culorile ei. Deci, ostropel de pui!

INGREDIENTE (pentru 3 persoane):

carne de pui – 500 gr
ceapa – 1 buc. mare
ardei gras – 1 buc.
vin alb sec – 80 ml
rosii (posibil din conserve) – 4-5 buc.
ulei – 2-3 linguri
usturoi – 3-4 catei
sare, piper, 1 foaie de dafin

MOD DE GATIRE:

Portionam carnea de pui, o privam de piele si de grasimea in exces si o punem la prajit intr-o tigaie incapatoare cu cateva linguri de ulei incins. O rumenim pe toate partile, o saram, o piparam si adaugam vinul, pe care il lasam sa se evapore la foc mare in decurs de 1-2 minute. Facem focul mic si mai tinem carnea pe foc inca 10 minute.

IMG_3111

Scoatem puiul din tigaie, iar in grasimea ramasa calim ceapa si ardeiul gras tocate cuburi. Aduagam si rosiile decojite si tocate marunt. Saram, piparam, adaugam foaia de dafin si cimbrul si lasam sa fiarba la foc mic 5-10 minute.

IMG_3114    IMG_3116

IMG_3121    IMG_3122

Adaugam carnea in sosul din tigaie, punem capacul si inabusim in decurs de 20-30 minute, intorcand puiul periodic. Spre sfarsit adaugam usturoiul tocat. Ostropelul e gata! Il putem servi cu mamaliguta sau cartofi.

Daca va place aceasta reteta sau altele de pe blog dati like la pagina mea de Facebook www.facebook.com/BlogCuSareSiPiper

CARNE DE CURCAN SAU PUI CU ARDEI GRAS

IMG_1855

Fie ca aveti piept de pui sau curcan – modul de a gati aceasta mancare este identic. Va propun reteta pentru ca este una foarte usor de executat si se gateste destul de repede. Nu trebuie sa va spun (stiti si singuri) ca atat carnea de pui, cat si cea de curcan, fac parte din categoria „carnurilor dietetice”, deci sanatoase.

INGREDIENTE:                                      TIMP ESTIMAT – 35 min

piept de pui sau curcan – 500 gr
ardei gras – 2-3 bucati
faina – 1-2 linguri
usturoi – 2 catei
ulei – 3-4 linguri
sare, piper

MOD DE GATIRE:

Spalam carnea si o uscam cu hartie de bucatarie, dupa care o taiem fasiute. La fel procedam si cu ardeii – ii spalam, ii curatam de seminte si ii taiem in acelasi mod. Luam doua tigai antiaderente, turnam cate putin ulei in fiecare, punem cate un catel de usturoi si calim aparte ardeii si carnea data prin faina.

IMG_1849    IMG_1851

Amestecam periodic, iar peste 10-15 minute unim cele doua ingrediente intr-o singura tigaie si continuam sa gatim la foc mic. Saram.

IMG_1852

Veti vedea ca se gateste foarte repede.

Daca va place aceasta reteta sau altele de pe blog dati like la pagina mea de Facebook www.facebook.com/BlogCuSareSiPiper

RULOURI DE PUI IN SOS ALB

IMG_7351    IMG_7350

Nu va par niste bijuterii aceste rulouri din piept de pui cu rosii seci in sos de smantana? Doar denumrea lor pare lunga si complicata la prima vedere, gatitul nu prezinta mari dificultati. Gatim!

INGREDIENTE (pentru 3 pers.):
piept de pui – 1 buc.
cascaval  -100-150 gr
rosii seci in ulei – 18 felioare
smantana  – 200 gr
faina – 1 lingura
apa – 150 ml
ulei – 3-4 linguri
sare, curry

MOD DE GATIRE:

Feliem pieptul de pui (eu am obtinut 9 felioare), il batem usurel, saram si piparam. Pe fiecare felie de carne aranjam cate 2 felioare de rosii si cate o bucata de cascaval taiat bastonase. Rulam si prindem cu o scobitoare rupta in doua.

IMG_7336    IMG_7337

Incingem cateva linguri de ulei si prajim rulourile pe toate partile.

IMG_7340

Intre timp batem aparte faina cu smantana si apa, adaugam curry pentru gust, miros si culoare.
Cand rulourile sunt rumenite turnam sosul de smantana peste ele. Saram.

IMG_7341    IMG_7342

Micsoram focul si gatim sub capac 20 minute, amestecand periodic si intorcand rulourile de pe o parte pe alta. Putem servi cu salata proaspata si mamaliga.

Daca va place aceasta reteta sau altele de pe blog dati like la pagina mea de Facebook www.facebook.com/BlogCuSareSiPiper

SHAWARMA/KEBAB CU PUI SI LEGUME

IMG_6247    IMG_6244

Shawarma (sau kebab) este o mancare de strada tipica Orientului Mediu. Datorita gustului foarte bun s-a raspandit in lumea intreaga, cu toate ca medicii recomanda o atentie sporita cand cumparam acest produs in chioscuri sau localuri dubioase. Ca sa nu supunem riscului propria sanatate va propun sa facem acasa aceasta mancare exotica, pe care o putem consuma la pranz/cina, dar si la iarba verde/in excursie.
Tin sa va atentionez, ca reteta propusa este una sanatoasa, deoarece nu vom folosi maioneza, ci iaurtul, iar carnea de pui este recomandata in diverse diete.

INGREDIENTE (4 portii):

lavas (pita) – 4 foi
piept de pui (sau pulpe dezosate) – 300 gr
iaurt acru (6-7 linguri)
lamaie – 1 buc.
usturoi – 1 catel
rosii – 2 buc.
frunze de salata
ulei – 2-3 linguri
sare, piper, seminte de susan

MOD DE GATIRE:

Spalam bine carnea si o taiem fasii. Pregatim un sos din 2 linguri de iaurt acru, sucul de la 1/2 lamaie, sare, piper si catelul de usturoi taiat in 2 jumatati. Marinam carnea in decurs de o ora in sos.

IMG_6223    IMG_6221

IMG_6225    IMG_6226

Peste o ora incingem putin ulei intr-o tigaie si frigem in decurs de 10 minute  carnea impreuna cu sosul in care s-a marinat (puiul se gateste destul de repede). Stingem focul si pregatim o alta portie de sos din 4-5 linguri de iaurt si sucul de la 1/2 lamaie, saram. Spalam si taiem legumele – frunzele de salata si rosiile. Luam cate o  foaie de lavas (pita), o ungem cu sos, aranjam legumele, carnea, presuram cu seminte de susan si rulam.

IMG_6230    IMG_6233

IMG_6236    IMG_6247

Repede, simplu, frumos si gustos.

Daca va place aceasta reteta sau altele de pe blog dati like la pagina mea de Facebook www.facebook.com/BlogCuSareSiPiper

PASTE CU PIEPT DE PUI

IMG_3013

Acest fel de sos pentru paste il putem face atat din piept de pui crud, cat si din piept de la puiul la rotisor. Arata bine, este gustos si se pregateste cat ai clipi din ochi 🙂

INGREDIENTE (pentru 2 pers.):         TIMP ESTIMAT – 20 min

paste – 200 gr
piept de pui – 200 gr
rosii fierte din conserve – 300 gr
ulei, usturoi
sare, piper
cascaval ras parmezan sau alt cascaval dur
patrunjel

MOD DE GATIRE:

Punem la foc o cratita cu 2 l de apa, o saram si cand da in clocot punem pastele la fiert pentru 10 minute (sau cum este indicat pe cutie).

IMG_2995

Intre timp pregatim sosul: tocam pieptul de pui bucati de marime potrivita. Turnam 3 linguri de ulei in tigaia wok, infierbantam si adaugam puiul.

IMG_2998    IMG_3001

Prajim 2-3 minute daca folosim pui la rotisor si 10-15 minute in cazul puiului proaspat. Cand carnea este gata adaugam rosiile decojite tocate cuburi.

IMG_3002    IMG_3004

Saram, piparam, adaugam usturoiul. Mai tinem la foc mic 5 minute si voilà! sosul este gata. Scurgem pastele de apa si le unim cu sosul de pui si rosii. Amestecam si inabusim 2-3 minute.  Servim pastele cu patrunjel tocat si cascaval ras. Pofta buna!

Daca va place aceasta reteta sau altele de pe blog dati like la pagina mea de Facebook www.facebook.com/BlogCuSareSiPiper

PUI CU CIUPERCI

IMG_2661

Carnea de pui este slaba si bogata in proteina si aminoacizi, magneziu, vitamine, triptofan (un aminoacid, care produce serotonina – un hormon, care favorizeaza instalarea starii de bine). Cu greu s-ar putea gasi o persoana careia sa nu ii placa carnea de pui (doar daca este vegetariana). Astazi in meniul zilei – pui cu ciuperci in tigaie.

INGREDIENTE:                                 TIMP ESTIMAT – 30-35 min

carne de pui
ciuperci din borcan
ceapa
lamaie
ulei
sare, piper

MOD DE GATIRE:

Scoatem pielea de pe carne si o aruncam (pielea contine 3/4 din grasimea, pe care o are un pui, in plus, daca pasarea a fost tratata cu antibiotice, ele vor fi concentrate anume in piele). Spalam carnea si o uscam cu ajutorul hartiei de bucatarie.

IMG_2625    IMG_2627

Intr-o tigaie turnam putin ulei, lasam sa se infierbante si punem carnea la prajit. O rumenim pe toate partile la foc mediu-mare, dupa care facem focul mai mic. Tocam ceapa julien si o adaugam la carne.

IMG_2631    IMG_2643

Scurgem de ulei ciupercile din borcan si deasemenea le punem peste carne.

IMG_2635    IMG_2646

Saram, piparam si punem capacul.

IMG_2649    IMG_2644

Nu uitam sa amestecam periodic. Peste 5-10 minute radem scoarta unei lamai direct in tigaie.

IMG_2655

Mai lasam 5 minute pe foc si la acest moment puiul ar trebui sa fie gata. Va doresc pofta buna!

Daca va place aceasta reteta sau altele de pe blog dati like la pagina mea de Facebook www.facebook.com/BlogCuSareSiPiper

PIEPT DE PUI PE ASTERNUT DE RUCOLA

IMG_3345

Nimic mai simplu de preparat ca aceasta mancare din piept de pui. O fac atunci cand am oaspeti (si nu numai). Prin intermediul telefonului ma conving ca musafirii poposesc in jumatate de ora si pregatesc totul pe farfuriile lor de servit. Cand se aseaza la masa sunt surprinsi de o „explozie” de culori. Apetizant si delicios!

INGREDIENTE (4 pers):                           TIMP ESTIMAT – 25 min

piept de pui – 500 gr
rucola – 200 gr
cascaval grana padano sau alt cascaval dur
rosii cherry – 12 buc.
sos balzamic
ulei – 1 lingura

Spalam pieptul de pui, il uscam cu hartie de bucatarie si il taiem fasiute cu dimensiunile 5×1 cm.
Intr-o tigaie incingem foarte putin ulei si prajim pieptul de pui (cam 8-10 minute). Saram, piparam si lasam sa se raceasca.

IMG_3324    IMG_3331

Intre timp spalam rucola si rosiile. Le uscam.

IMG_3332

Rosiile le taiem in 4 felioare. Pe un platou asternem rucola, peste ea – rosiile si fasiile din piept de pui.

IMG_3336    IMG_3338

Radem cascaval si decoram cu sos balzamic.

IMG_3342

Mai simplu decat asa…

Daca va place aceasta reteta sau altele de pe blog dati like la pagina mea de Facebook www.facebook.com/BlogCuSareSiPiper

RULOU DE PUI CU CIUPERCI

IMG_1579

O reteta simpla si rafinata in acelasi timp – rulou din piept de pui cu ciuperci. Poate fi servit atat cald, cat si rece, combinat cu o simpla salata de legume, pireu de cartofi, orez sau cu ce poftiti voi.

INGREDIENTE (2 pers.):                                              TIMP ESTIMAT – 25-30 min

piept de pui – 1 buc.
ciuperci – 100 gr
telina – jumatate tulpina
ceapa – 1/2 buc.
unt
1 ou, 1 lingura faina, 2 linguri lapte
sare, piper, ulei

IMG_1553

Pregatim umplutura pentru pieptul de pui: tocam ceapa cat mai marunt, iar telina si ciupercile de marimi potrivite. Punem toate aceste ingrediente intr-o farfurie, adaugam o bucatica de unt topit, saram si punem in cuptorul cu microunde pentru 4 minute, acoperind cu alta farfurie (nu uitam sa amestecam legumele dupa primele 2 minute).
Intre timp taiem felii pieptul de pui, il batem, saram si piparam.

IMG_1549    IMG_1559

Scoatem legumele din microunde, punem 1-2 linguri pe fiecare felie de pui si formam rulourile.

IMG_1561    IMG_1563

Pregatim un amestec din oul batut, o lingura de faina si 1 lingura de lapte.

IMG_1566

Rostogolim fiecare rulou in compozitia data si prajim pe tigaia cu ulei incins pe ambele parti.

IMG_1568    IMG_1572

Servim. Pofta buna!

IMG_1588

Daca va place aceasta reteta sau altele de pe blog dati like la pagina mea de Facebook www.facebook.com/BlogCuSareSiPiper

floricacuisine

Welcome to my cuisine! Let's cook!

Evelina's Food

Rețete gustoase și sănătoase!

OSPĂȚ VEGAN

Bucate vegan pe gustul tău, un adevarat ospăț

EMY'S KITCHEN

BUCATARIA EMILIEI

Gustosel

Descoperă bucuria de a găti acasă!

blog cu sare si piper

Un blog pentru toti cei pasionati de bucatarie, retete rapide, bucate gustoase si sanatoase

WordPress.com News

The latest news on WordPress.com and the WordPress community.