Arhive pe categorii: Salate

SALATA DE LEGUME CU SARDINE

IMG_6922

Nu stiu daca exista persoane indiferente fata de salate – toata lumea este pasionata de alimentatia sanatoasa, iar ce poate fi mai sanatos decata o salata din legume si verdeturi proaspete?

INGREDIENTE:

frunze de salata
rosii
masline rondele
praz
oua fierte
sardine in ulei din conserve
sare, ulei

MOD DE GATIRE:

Punem ouale la fiert in apa clocotita si le tinem pe foc 10 minute. Intre timp spalam rosiile si frunzele de salata, le uscam si le taiem intr-un bol. Spalam si prazul si il tocam rondele, procedam la fel si cu maslinele. Amalgamam toate legumele dupa ce le-am sarat si le-am dres cu cateva linguri de ulei.

IMG_6919

Decoram cu patrimile de oua fierte si sardinele din conserve.

Daca va place aceasta reteta sau altele de pe blog dati like la pagina mea de Facebook www.facebook.com/BlogCuSareSiPiper

SALATA DE OREZ sau OREZ RECE

salata cu orez

orez rece

Salata de orez este o mancare consumata traditional in Italia in timpul stagiunii calde si este cunoscuta mai mult cu numele de „orez rece”, in analogie cu „pastele reci”, reteta carora o puteti gasi deasemena pe blog (http://blogcusaresipiper.com/2013/05/14/paste-reci-sau-salata-din-paste/).
Dupa cum va puteti da seama ingredientul de baza al acestei mancari este orezul (basmati sau alte soiuri de orez care isi pastreaza forma integra dupa fierbere). Cat priveste celelalte ingrediente  – acestea pot fi din cele mai diverse, totul depinde de gustul, fantezia si preferintele alimentare ale fiecaruia: vegetarienii vor alege varianta cu legume iar carnivorii pot combina legumele cu crenvursti sau peste din conserve.

INGREDIENTE (pentru 4 pers.):                                                     TIMP ESTIMAT – 25 min

orez – 300 gr
mozzarella – 250 gr
rosii – 2-3 buc.
masline – 12-15 buc.
cappere – 10 buc.
patrunjel – 4 fire
ulei – 3-4 linguri
sare, piper, oregan

Fierbem orezul in apa putin sarata si il scurgem cand devine „al dente”, il clatim cu apa rece, il transferam intr-un bol si il amestecam cu uleiul, pentru a evita lipirea grauncioarelor. Taiem mozzarella si rosiile cubulete, maslinele – rondele, tocam capelele si patrunjelul. Unim toate ingredientele intre ele, saram, piparam si presuram oregan. Amestecam si servim.

IMG_6984    IMG_6985

IMG_6986

Este o idee minunata de a lua aceasta salata la servici, pentru a o consuma in calitate de pranz, sau intr-o excursie.

Daca va place aceasta reteta sau altele de pe blog dati like la pagina mea de Facebook www.facebook.com/BlogCuSareSiPiper

SALATA CU FASOLE SI MASLINE

IMG_7305

Aceasta salata, pe langa ingredientele nominate mai contine si altele, tot atat de utile si binefacatoare pentru organismul nostru. Sa vedem care sunt, examinand inclusiv si primele doua ingrediente de baza.
Fasole –   contin vitaminele A, B6, B12, C, K, calciu, magneziu, acid folic, fier, fosfor, zinc, potasiu, seleniu. Fierul este foarte important pentru organism, de aceea fasolea se recomanda persoanelor care sufera de astenie, anemie, apatie, colesterol crescut sau constipatie.
Masline – contin putine glucide si sunt o sursa excelenta de acizi grasi monosaturati, de asemenea, maslinele sunt bogate in sodiu. Maslinele contin vitamina E si o serie de minerale precum: calciu, fier, magneziu, fosfor, potasiu, zinc, cupru si seleniu.
Rosii –  contin o multime de vitamine (A, B1, B2, B5, B6, C, E, K), precum si fosfor, potasiu, calciu, magneziu, seleniu, licopen.  Cercetatorii au descoperit ca licopina, pigmentul continut de rosii, previne cancerul ovarian, gastric, de colon, osos, la plamani etc.
Valeriana este o specie de salata dulce-picanta cu proprietati digestive si diuretice, reprezinta un stimulant pentru ficat, rinichi si intestine.
Dupa ce am vazut toate beneficiile cum sa nu gatim aceasta salata minunata?

INGREDIENTE:

fasole fiarta
masline rondele
frunze de valeriana
rosii cherry
seminte de susan
sare, ulei de masline

MOD DE GATIRE:

Spalam si uscam frunzele de valeriana, taiem maslinele rondele, rosiile cherry – in patru.

IMG_7299    IMG_7300

Punem totul intr-un bol, saram, presuram cu semnte de susan, adaugam cateva linguri de ulei, amestecam si servim. Sa fiti sanatosi!

Daca va place aceasta reteta sau altele de pe blog dati like la pagina mea de Facebook www.facebook.com/BlogCuSareSiPiper

SALATA TRICOLORA CU MAZARE, PORUMB SI MORCOVI

IMG_6322

Daca v-ati saturat de salata de boeuf (olivie), salata de crabi si altele foarte traditionale pentru mesele noastre de sarbatoare, va propun sa variem meniul cu o salata tricolora. Are gust bun si arata foarte apetizant, deci complimentele  de la meseni si intrebarile de genul „Cum ai facut aceasta bunatate?” sunt garantate.

INGREDIENTE (4 pers.):                                                           TIMP ESTIMAT – 20 min

morcovi – 800 gr
mazare – 400 gr
porumb – 400 gr
oua – 4 buc.
maioneza – 5-6 linguri
mustar – 2 lingurite
marar, sare, piper

MOD DE GATIRE:

Punem ouale la fiert. Curatam morcovii de coaja, ii taiem rondele si ii punem la fiert in apa clocotita (morcovii ar trebui sa fie de grosime medie).

IMG_6298

Amestecam maioneza cu mustarul si mararul tocat – vom primi o crema aromata si foarte frumoasa.

IMG_6301

Scurgem mazarea si porumbul de zeama, la fel procedam si cu morcovii fierti – ii scurgem de apa si ii lasam sa se racoreasca. Punem toate aceste trei ingrediente de baza intr-un bol,  adaugam crema de maioneza, amestecam si servim pe un platou impreuna cu ouale fierte taiate in patru. Pofta buna!

IMG_6304    IMG_6315

Daca va place aceasta reteta sau altele de pe blog dati like la pagina mea de Facebook www.facebook.com/BlogCuSareSiPiper

SALATA DE FASOLE ROSIE SI TON

IMG_4788

Glucidele continute de fasolea cu boabe rosii fac parte din categoria zaharurilor “bune”, care nu influenteaza in mod negativ valorile glicemiei, asa cum se intampla in cazul altor alimente bogate in carbohidrati. Fasolea boabe de culoare rosie este o sursa valoroasa de vitamine, cum sunt A, C, E, K, PP, vitaminele din complexul B si de minerale (potasiu, seleniu, calciu, fier). Si acuma, ca am constatat cat de valoroase sunt proprietatile fasolei rosii, va propun sa gatim o salata ce are la baza aceasta specie.

INGREDIENTE:                                                     TIMP ESTIMAT – 10 min

fasole rosie din conserve
rosii
ton din conserve
verdeturi
sare, ulei
seminte de susan

Scurgem fasolea de zeama, o spalam bine si o strecuram. Spalam rosiile si le taiem cum ne place mai mult (eu am folosit rosii cherry si le-am despicat in 4 felioare).

IMG_4771    IMG_4769

Deschidem cutia cu ton si faramitam pestele cu ajutorul unei furculite (daca avem ton in ulei acesta din urma in folosim pentru a drege salata, daca, insa, avem tonul „natural” il scurgem de zeama). Spalam verdeturile si le tocam (eu am folosit macris).

IMG_4775    IMG_4778

Punem intr-un bol fasolea, tonul, rosiile, verdeturile, saram si stropim cu ulei daca acesta din urma lipsea din conserva cu ton.

IMG_4782    IMG_4783

Amestecam bine, presuram cu seminte de susan si servim.

IMG_4788

Alaturi de alte salate aceasta constituie deseori pranzul meu, pe care il iau cel mai des  in singuratate, deci, nu am niciun chef sa gatesc bucate sofisticate.

Daca va place aceasta reteta sau altele de pe blog dati like la pagina mea de Facebook www.facebook.com/BlogCuSareSiPiper

NAUT DE POST

IMG_3656

Aceasta mancare este foarte lejera, oportuna intr-o zi de post, cand consumul de carne si derivatele ei este interzis. Este indicata si persoanelor, care au grija la ceea ce mananca. Lista de ingrediente foarte scurta. Sa vedem.

INGREDIENTE (1 pers.):                           TIMP ESTIMAT – 10 minute

naut fiert – 250 gr
rosie – 1 buc
castravete – 1/2
rucola
ulei
sare, seminte de susan

MOD DE GATIRE:

Eu am folosit naut deja fiert din conserve, dar este evident ca poate fi fiert cu usurinta si acasa.

IMG_3645

Spalam rucola, rosia si jumatate de castravete. Taiem rosiile si castravetele felioare.

IMG_3644    IMG_3648

Intr-un bol punem nautul, rucola, rosiie si castravetele.

IMG_3653    IMG_3656

Saram si presuram cu seminte de susan, stropim cu ulei si servim.
Sa fiti sanatosi!

Daca va place aceasta reteta sau altele de pe blog dati like la pagina mea de Facebook www.facebook.com/BlogCuSareSiPiper

SALATA CU TON SI RUCOLA

IMG_2464

Aceasta salata poate fi servita chiar si in calitate de aperitiv – contine ou si peste, deci e mai consistenta decat o salata simpla. Iar pentru cei preocupati de silueta poate inlocui pranzul sau cina.

INGREDIENTE (2 pers.):                       TIMP ESTIMAT – 15 min

oua – 2
ton – 1 conserva (180 gr)
rucola – 200 gr
castravete – 1
rosii cherry – 10 buc
patrunjel
oregan (optional)
otet, ulei, sare

MOD DE GATIRE:

IMG_2462

Punem ouale la fiert (pentru 10 minute), spalam legumele si le usucam. Pe fundul unui platou asternem rucola, peste ea aranjam castravetii taiati rondele si in jumatate, rosiile si ouale taiate in doua. Faramitam tonul din conserve si il distribuim peste legumele din platou. Saram,  presuram oregan, stropim cu otet si uleiul din conserva de ton. Servim.

IMG_2472

Pofta mare!

Daca va place aceasta reteta sau altele de pe blog dati like la pagina mea de Facebook www.facebook.com/BlogCuSareSiPiper

SALATA CU BASTONASE DE CRABI

IMG_2327

Necatand la crabii din denumire aceasta salata contine doar batonase surimi, care sunt un aliment fabricat din carne de peste. Surimi este un produs apreciat in cultura gastronomica a multor popoare asiatice, ultimamente a devenit popular si in Europa. Despre beneficiile surimi nu va pot spune prea multe pentru ca acestea sunt la un nivel foate scazut, dar va propun reteta salatei, care are un gust destul de placut si se incadreaza cu usurinta in categoria „aperitive”.

INGREDIENTE (4 pers.) :                                                 TIMP ESTIMAT – 20 min

batonase surimi – 200 gr
oua – 3 buc.
cartofi – 2 buc.
porumb din conserve – 250 gr
maioneza
sare

IMG_2287

Punem la fiert cartofii curatati de coaja. Toata viata am fiert cartofii intregi pentru salate, dar cativa ani in urma am invatat un truc de la Paola – bucatar intr-un restaurant. Curat cartofii de coaja (pentru salata de boeuf fac acelasi lucru si cu morcovii), ii tai cubulete exact de marimea pe care o vreau in salata si pun la fiert in apa cu sare. Economisesc cel putin 20 min din timp.

IMG_2276

Fierbem ouale in mod traditional, 10 minute. Le punem in apa rece, iar cand s-au racit le maruntim. Scurgem apa din cartofii fierti si ii lasam sa se raceasca.

IMG_2293

Punem intr-un bol cartofii, ouale si porumbul din conserve scurs de zeama lor. Taiem cubulete sau rondele batonasele de surimi si adaugam la celelalte ingredientele. Dregem cu maioneza si saram.

IMG_2311

Servim. Pofta mare!

Daca va place aceasta rettea sau altele de pe blog dati like la pagina mea de Facebook www.facebook.com/BlogCuSareSiPiper

SALATA DE LEGUME SI PORTOCALE

IMG_1364

Este o salata mai deosebita si o recomand mai ales celor, care prefera gusturi combinate – fructe si legume. Arata foarte frumos si ar putea infrumuseta o masa de sarbatoare in orice anotimp.

INGREDIENTE:                                         TIMP ESTIMAT – 10 min

portocale – 500 gr
morcovi – 300 gr
castraveti – 150 gr
praz – 150 gr
ulei de olive – 50 ml
otet de vin alb – 2 linguri
patrunjel
sare, piper

MOD DE GATIRE:

Taiem castravetii rondele, ii saram si ii lasam intr-un bol sa elimine sucul. Taiem si prazul rondele si le desfacem. Curatim morcovul si il dam prin razatoare.

IMG_1354

Decojim portocalele, le taiem orizontal in jumatate si eliminam samburii, dupa care le dividem in triunghiuri, folosind un cutit foarte ascutit (pentru a evita scurgerea excesiva a sucului).

IMG_1357IMG_1360

Pe un platou aranjam rondelele de castraveti, alternand cu portocalele, presuram morcovul ras, prazul si patrunjelul maruntit. Stropim cu amestecul din ulei, otet, sare si piper.

IMG_1367

SALATA CU SOMON

IMG_0369

O explozie de culori si vitamine. Bucurie pentru trup si suflet. Putine calorii. Ce mai asteptam, sa gatim aceasta salata light!

INGREDIENTE:                                                             TIMP ESTIMAT – 15-20 minute

somon proaspat – o felie
frunze de salata iceberg
mozzarella
rosii cherry
kiwi
ulei de masline

MOD DE GATIRE:

IMG_0735    IMG_1593

Fierbem felia de somon in decurs de 2-4 minute, o scoatem din apa, o curatma de piele si oase, o rupem bucatele. Spalam frunzele de salata, le uscam si le rupem. Rosiile le spalam si se taiem in doua sau in patru (depinde de marime). Taiem mozzarella cuburi. Fructul de kiwi il curatim de coaja, il taiem rondele si in patru. Adunam toate ingredientele intr-un bol, saram si adaugam ulei de masline.

Serviti cu placere!

Daca va place aceasta reteta sau altele de pe blog dati like la pagina mea de Facebook www.facebook.com/BlogCuSareSiPiper

floricacuisine

Welcome to my cuisine! Let's cook!

Evelina's Food

Rețete gustoase și sănătoase!

OSPĂȚ VEGAN

Bucate vegan pe gustul tău, un adevarat ospăț

EMY'S KITCHEN

BUCATARIA EMILIEI

Gustosel

Descoperă bucuria de a găti acasă!

blog cu sare si piper

Un blog pentru toti cei pasionati de bucatarie, retete rapide, bucate gustoase si sanatoase

WordPress.com News

The latest news on WordPress.com and the WordPress community.