Arhive pe etichete: patrunjel

SALATA DE LEGUME SI PORTOCALE

IMG_1364

Este o salata mai deosebita si o recomand mai ales celor, care prefera gusturi combinate – fructe si legume. Arata foarte frumos si ar putea infrumuseta o masa de sarbatoare in orice anotimp.

INGREDIENTE:                                         TIMP ESTIMAT – 10 min

portocale – 500 gr
morcovi – 300 gr
castraveti – 150 gr
praz – 150 gr
ulei de olive – 50 ml
otet de vin alb – 2 linguri
patrunjel
sare, piper

MOD DE GATIRE:

Taiem castravetii rondele, ii saram si ii lasam intr-un bol sa elimine sucul. Taiem si prazul rondele si le desfacem. Curatim morcovul si il dam prin razatoare.

IMG_1354

Decojim portocalele, le taiem orizontal in jumatate si eliminam samburii, dupa care le dividem in triunghiuri, folosind un cutit foarte ascutit (pentru a evita scurgerea excesiva a sucului).

IMG_1357IMG_1360

Pe un platou aranjam rondelele de castraveti, alternand cu portocalele, presuram morcovul ras, prazul si patrunjelul maruntit. Stropim cu amestecul din ulei, otet, sare si piper.

IMG_1367

PASTE CU MIDII

IMG_1545

Din punct de vedere nutritional 100 gr de midii contin 2 gr de grasimi, 3,4 gr de carbohidrati, 7 gr proteine, saruri minerale (calciu, fosfor si fier), vitamina B1 si B2. Deci, sunt un izvor important de  antioxidanti, au proprietati digestive si stimulante mai ales datorita sarurilor alcaline pe care le contin. Se pot gati in diverse moduri. Astazi va propun paste cu midii si rosii.

INGREDIENTE (4 pers.):                            TIMP ESTIMAT – 35 min

midii cu carcasa – 1 kg
paste – 400 gr
vin alb – 50 ml
usturoi – 2 catei
patrunjel, sare, piper
rosii – 2-3
ulei

Procedura cea mai plictisitoare este curatatul midiilor. Le cumparam in halul asta (vezi imaginea).

IMG_1472

Trebuie sa eliminam „mustata” si sa curatam suprafata carcaselor cu o sarma de bucatarie.

IMG_1476    IMG_1480

Midiile curate trebuie sa arate in felul urmator:

IMG_1484

Dupa ce am adus midiile „in regula” turnam intr-o tigaie ulei de olive, il incingem si punem molustele, care se vor desface in 2-4 minute.

IMG_1496

Stingem focul, scoatem midiile pe o farfurie si le eliberam de carcasa (lasam doar cateva cu carcasa pentru a decora pastele). Strecuram lichidul care s-a format in tigaie.

IMG_1517    IMG_1512

Incingem alte 2 lingiri de ulei intr-o tigaie wok si punem la calit 2 catei de ustroi cu patrunjelul tocat, dupa care adaugam midiile fara carcase, rosiile taiate si lichidul strecurat in precedent.

IMG_1489    IMG_1527

Dupa cateva minute turnam vinul, facem focul mai mare ca sa se evapore si adaugam pastele, care la acest moment ar trebui sa fie fierte „al dente”. Inabusim impreuna vre-o 3 min si servim in farfurii adanci, infrumusetand cu midiile cu carcasa.

IMG_1535    IMG_1545

Daca va place aceasta reteta sau altele de pe blog dati like la pagina mea de Facebook www.facebook.com/BlogCuSareSiPiper

floricacuisine

Welcome to my cuisine! Let's cook!

Evelina's Food

Rețete gustoase și sănătoase!

OSPĂȚ VEGAN

Bucate vegan pe gustul tău, un adevarat ospăț

EMY'S KITCHEN

BUCATARIA EMILIEI

Gustosel

Descoperă bucuria de a găti acasă!

blog cu sare si piper

Un blog pentru toti cei pasionati de bucatarie, retete rapide, bucate gustoase si sanatoase

WordPress.com News

The latest news on WordPress.com and the WordPress community.